RISO NERO ALLA ZUCCA

INGREDIENTI: 4 personeintolleranze alimentari, riso, ricetta
300 gr Riso di Venere
½ Zucca mantovana 
10 Olive taggiasche
Aglio
Olio
 
 
DIFFICOLTA’: media
TEMPO: 50 min

1. Mettete l’acqua in una pentola e portate ad ebollizione. Unite una manciata di sale grosso, e alla seconda bollitura buttate il riso. Azionate un timer come indicato dalla scatola (ogni marchio ha un tempo diverso).

2. Pulite la zucca, togliete la buccia e tagliatela a dadini.

3. Mettete un filo d’olio nel wok con l’aglio, fate imbiondire e buttateci dentro la zucca.

4. Dopo qualche minuto unite le olive taggiasche, coprite e continuate la cottura a fuoco medio.

5. Scolate il riso e buttatelo nel wok, fate saltare per qualche minuto e servite.

A scelta potete aggiungere: noce di burro, pinoli, prezzemolo.

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