RISO NERO ALLA ZUCCA
INGREDIENTI: 4 persone
300 gr Riso di Venere ½ Zucca mantovana 10 Olive taggiasche Aglio Olio DIFFICOLTA’: media TEMPO: 50 min
1. Mettete l’acqua in una pentola e portate ad ebollizione. Unite una manciata di sale grosso, e alla seconda bollitura buttate il riso. Azionate un timer come indicato dalla scatola (ogni marchio ha un tempo diverso).
2. Pulite la zucca, togliete la buccia e tagliatela a dadini.
3. Mettete un filo d’olio nel wok con l’aglio, fate imbiondire e buttateci dentro la zucca.
4. Dopo qualche minuto unite le olive taggiasche, coprite e continuate la cottura a fuoco medio.
5. Scolate il riso e buttatelo nel wok, fate saltare per qualche minuto e servite.
A scelta potete aggiungere: noce di burro, pinoli, prezzemolo.