PIATTO UNICO: RISO NERO, FAGIOLINI E RICOTTA

INGREDIENTI: 4 personeintolleranze alimentari, riso, ricetta
300 gr Riso di Venere
1 Vaschetta di Ricotta fresca di mucca
½ Kg di Fagiolini
Sale
Pepe
Olio
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 30 min

1. Mettete l’acqua in una pentola e portate ad ebollizione. Unite una manciata di sale grosso, e alla seconda bollitura buttate il riso. Azionate un timer come indicato dalla scatola (ogni marchio ha un tempo diverso).

2. Prendete i fagiolini, spuntateli e lavateli sotto l’acqua corrente. 

3. Prendete una pentola a pressione, metteteci i fagiolini, l’acqua che li copra e chiudete.

4. Una volta in pressione abbassate la fiamma e fate cuocere per 4 minuti – se freschi e 7 minuti se più vecchiotti. Una volta cotti, fateli raffreddare. 

5. Scolate il riso e impiattate con i fagiolini e ricotta di mucca tenendoli separati tra loro. Condite con un filo d’olio, sale (affumicato danese) e pepe. 


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