POLLO ALLA MESSICANA E TACOS

INGREDIENTI: 4 persone

1 Pollo a fettine

2 Peperoni (uno giallo e uno rosso)

1 Cipolla

2 Pomodori

Peperoncino

4 Tacos di Kamut

1 scatola di Fagioli neri messicani

Sale

Olio 

 

DIFFICOLTA’: medio

TEMPO: 40 min

1. Prendete il pollo e cuocetelo sulla piastra. 

2. Nel frattempo mettete in un wok un filo d’olio, il peperoncino, i peperoni e la cipolla e  fate cuocere per 10 minuti. Aprite la scatola di fagioli e lavateli sotto l’acqua corrente.

3. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, i fagioli, salare e continuare la cottura fino alla fine (ca 15 min). 

4. Tagliate il pollo a listarelle e fate cuocere bene i vari lati.

5. Una volta cotto, unire alla “peperonata” e servire con le tacos di Kamut.