ZUPPA DI FARRO LENTICCHIE E FAGIOLI

ricette per intollerantiINGREDIENTI: 4 persone
320 gr di Farro
1 confezione di Lenticchie precotte
1 confezione di Fagioli precotti
1 Carota
1 Sedano
1 Cipolla
Pepe-Peperoncino
Passata di pomodoro
2 foglie di Alloro
Prezzemolo
Sale
Olio 
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 25 min – 45 min

1. Sciacquate le lenticchie e i fagioli già pronti all’uso. Preparate il brodo a parte.

2. Mettete un filo d’olio in un wok e fatevi rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tagliati a pezzetti.

3. Aggiungete il farro e fatelo rosolare un pochino.

4. Aggiungete le lenticchie, i fagioli, il peperoncino, le foglie di alloro e il brodo.

5. Fate cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete mezzo bicchiere di passata di pomodoro.

6. Verificate la densità in base ai vostri gusti.  Servite con del prezzemolo tritato e qualche crostino abbrustolito.  

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