CORDON BLEU DI POLLO AL FORNO


INGREDIENTI: 3 persone
400 gr di Fette di Pollo sottili
100 gr di Prosciutto Cotto
100 gr ca di Emmenthal
2 uova
2 cucchiai di Timo
Panatura 
1 Limone
Sale
Pepe
 
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 40-45 min
CALORIE A PORZIONE: 300 KCal ca 

1. Iniziamo pulendo il pollo e, aiutandoci con un batticarne, assottigliamo le fettine. Disponetele su un tagliere ben distese. Accendete il forno a 180°.

2. Tagliate le fette di emmental, se non avete già preso le fettine. Disponete sul pollo una fetta di prosciutto cotto, due fettine di formaggio, una tritata di sale e di pepe, una spruzzata di timo.

3. In un contenitore sbattete due uova. In un altro mettete la panatura con sale, pepe e scorza di limone grattugiata.

4. A questo punto piegate le fette di pollo in due, chiudendo all’interno il ripieno. Passatele nell’uovo e schiacciatele bene nella panatura, affinché tutti i lati siano ben coperti, quindi ponete uno stuzzicadenti per fermarla.

5. Sopra una leccarda versate un filo d’olio e disponete sopra il pollo. Fate un leggero giro di olio anche sopra – mi raccomando – non inondateli.

6. Infornate per 25 minuti, poi spostate su Grill e dorate per altri 10 min.

7. Altra grattugiata di scorza di limone e servite.

***

Questa versione non è unta e fritta come in padella. La panatura le rende croccanti e asciutte…ma sappiate che riempiono molto!