CUPCAKE ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI:   200 gr Farina di Kamut 50 gr di Fecola di patate 125 gr di Zucchero 10 gr di Lievito (cremortartaro)  3 Uova 1 Limone  1 vasetto di Ricotta vaccina  2 Cestini di… Continua a leggere

SPAGHETTI CACIO E PEPE

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Spaghetti di Kamut 160 gr di Pecorino romano Olio Pepe nero   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min

TRITA DI CAVALLO CON PARMIGIANO

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr Pesto di Cavallo Parmigiano reggiano a scaglie 1 mazzetto di Rucola 1 Limone Sale Olio Pepe   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 20 min

SPIEDINI DI POLLO AL LIMONE

INGREDIENTI: 4 persone 500 gr Pollo 1 Limone 2 spicchi di Aglio Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

LINGUINE AI GAMBERI INFIAMMATI AL BRANDY

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Linguine di Kamut Gamberi (freschi o surgelati) 1 bicchierino di Brandy 2 spicchi di Aglio Olio Prezzemolo Peperoncino di Cayenna   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI:   200 gr Cioccolato fondente (oltre il 50%) 250 cc Panna da montare (di soia) 2 Tuorli di uova 3 Albumi di uova 2 cucchiai di Zucchero 1/2 bicchiere di acqua    DIFFICOLTA’:  medio… Continua a leggere

TORTA DI RISO E SPINACI

INGREDIENTI: 8 persone 300 gr di Riso 600 gr di Spinaci 50 gr di Parmigiano 2 bicchieri di Vino Bianco 2 Uova 2 spicchi d’Aglio Pangrattato Noce Moscata Rosmarino Olio Sale   DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

“SEADAS” ROMAGNOLA

INGREDIENTI: 4 persone 1 Confezione di mini Piadine (ci sono anche di Kamut e Farro, ma non mini)  Pecorino di Fossa tipico forlinese Miele di Acacia   DIFFICOLTA’: semplice TEMPO: 10 min

VELLUTATA DI PISELLI

INGREDIENTI: 4 persone 300 gr di piselli surgelati 20 gr di Farina Kamut 1 Scalogno ½ litro di Brodo Vegetale 3 Fette di pane di Kamut  Olio Sale Basilico per guarnire   DIFFICOLTA’: facile… Continua a leggere

PLUMCAKE MIGNON ALLE PERE

INGREDIENTI:   200 gr Farina di Kamut 50 gr di Fecola di patate 125 gr di Zucchero 10 gr di Lievito (cremortartaro)  3 Uova 1 Limone  1 vasetto di Ricotta vaccina  2 Pere Abate… Continua a leggere