PIZZOCCHERI INCONTRANO LA PUGLIA
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Pizzoccheri 2 Ceppi di cime di Rapa 40 gr di Formaggio morbido (Casera, Montasio, Emmental) 40 gr di Burro Parmigiano Reggiano Aglio Peperoncino Pepe nero … Continua a leggere
FRITTO DI PESCE
INGREDIENTI: 2 Persone 200 gr di Moscardini 2 Calamari interi 8 Gamberi 10 Alici 2 Triglie 1 Filetto di Merluzzo 1 Limone Farina o semola di grano duro 1 litro di Olio di semi… Continua a leggere
CALAMARATA CON CALAMARETTI E OLIVE
INGREDIENTI: 4 persone 320 gr di Pasta ca 500 gr di Calamaretti una manciata di Olive taggiasche 1 Limone 1 bicchierino di Vino Bianco Timo o maggiorana Prezzemolo Aglio Pepe Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE… Continua a leggere
CALAMARI, CIPOLLE ED OLIVE
INGREDIENTI: 2 persone 700 gr di Calamari 1 Cipolla dorata grande 1 bicchiere di Vino Bianco fermo Olive Taggiasche Timo o maggiorana Prezzemolo Pepe Peperoncino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 45 min
HUMMUS DI LUPINI
INGREDIENTI: 4 persone 250gr di Lupini in salamoia mezzo Limone Cumino Paprika dolce Rosmarino Sale Pepe Acqua Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE a PORZIONE: 80 KCal
BUDINO DI PANE
INGREDIENTI: 10 persone 150 gr di Cuore di Pane (Mulino Bianco) 100 gr di Zucchero 150 gr di Panna 80 gr di Burro 4 Uova 1 bicchiere di Latte mezzo bicchiere di Grand… Continua a leggere
BOCCONCINI DI POLLO AL LIMONE
INGREDIENTI: 4 persone 500 gr di Petti di Pollo 1 Limone Farina per impanare (volendo anche farina di polenta) Sale Rosmarino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min
QUINOA con ZUCCA e CIME DI RAPA
INGREDIENTI: 3 persone 240 gr Quinoa 400 gr Zucca (a me piace la buttenut o la mantovana) 3 mazzi di Cime di Rapa noce di Burro Rosmarino Sale Aglio Peperoncino Limone DIFFICOLTA’:… Continua a leggere
PANINI DOLCI DI BRIOCHE
brioche fatte in casa
STINCO di MANZO
INGREDIENTI: 6 persone 4 kg di Stinco di Manzo (preparato dal macellaio) 3 Gambe di Sedano bianco 3 Carote 4 Cipolle 6 spicchi d’Aglio 4 bottiglie di Vino bianco fermo Rosmarino Salvia Alloro… Continua a leggere
INSALATA FINOCCHI E LUPINI
INGREDIENTI: 2 persone 2 Finocchi femmina 150gr di Lupini in salamoia 4 Filetti di Acciughe sott’olio Prezzemolo Sale Pepe Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE a PORZIONE: 150KCal
PATATE AL FORNO
INGREDIENTI: 4 persone 800 gr Patate a pasta gialla Sale Olio Rosmarino Aglio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione