TAGLIATELLE AL TARTUFO

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 1 Tartufo Parmigiano Reggiano   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

TAGLIATELLE di ZUCCA e STILTON

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 400 gr di Zucca  Olive taggiasche 100 gr di Stilton Rosmarino Aglio Parmigiano Reggiano   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 60… Continua a leggere

LINGUINE ALLE MELANZANE ROSSE DI ROTONDA

INGREDIENTI: 2 persone 180 gr di Linguine  4 Melanzane rosse di Rotonda DOP  mezzo bicchiere di acqua 2 cipolle di Tropea Un po’ di Feta Basilico Sale Pepe   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE… Continua a leggere

INSALATA DI FAGIOLINI E UOVA SODE

INGREDIENTI: 4 persone 500 gr di Fagiolini  4 Uova  Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 190 KCal a porzione

CALAMARI RIPIENI E MOZZARELLA

INGREDIENTI: 3 persone 700 gr di Calamaretti  1 scatola di Piselli 1 bicchierino di Vino Bianco o porto 500 gr di Passata di pomodoro (io uso la Mutti) 1 Mozzarella di Bufala Panatura… Continua a leggere

MELANZANA “INBUFALITA”

INGREDIENTI: 2 persone Mozzarella di Bufala 1 Melanzana grande tonda  Prezzemolo Sale Olio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO:  30 min CALORIE: ca 300 KCal a porzione

SFILACCI, POMODORINI E PISELLI

INGREDIENTI: 4 persone 1 scatola di Pomodorini Datterini  1 busta di Sfilacci di Cavallo 1 confezione di Piselli Limone Pepe Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min  

RISOTTO PICCANTE ALLE COZZE

INGREDIENTI: 4 persone 360 gr di Riso 400 gr Cozze 250 gr Passata di Pomodoro 1 bicchiere di Vino Bianco secco Brodo 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla Aglio Olio Sale Paprika Prezzemolo… Continua a leggere

PANE di SEGALE E ARINGA

INGREDIENTI: 4 persone 1 Aringa affumicata 1 Mela gialla Puntarelle Pane di Segale Pepe Sale Burro   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE: 300 KCal a prozione

CALAMARI RIPIENI DI PISELLI

INGREDIENTI: 3 persone 700 gr di Calamaretti  1 scatola di Piselli 1 bicchierino di Vino Bianco o porto 500 gr di Passata di pomodoro (io uso la Mutti) Panatura Cipolla Timo  Curcuma Cannella… Continua a leggere