PASTA CON TONNO, PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr Pasta di Farro integrale 1 Peperone giallo  2 Gambi di sedano qualche Pomodorino pachino 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Tonno in scatola Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min… Continua a leggere

RISO ROSSO CON PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA

INGREDIENTI: 2 persone Riso rosso integrale 2 Peperoni (uno giallo e uno rosso) 3 Gambi di sedano 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

RATATUILLE VELOCE E DI RECUPERO

INGREDIENTI: 2 persone 2 Peperoni gialli 7-8 Gambi di sedano 5-6 Gambi di finocchio (di recupero) 3 Porri 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

TACCOLE BIANCHE AL POMODORO

INGREDIENTI: 4 persone 500 gr Taccole un bicchiere di Passata di Pomodoro Peperoncino Cipolla o Porri Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min

PARALLELEPIPEDO DI MELANZANA E PREZZEMOLO

INGREDIENTI: 2 persone   2 Melanzane tonde viola (di ca 600 gr l’una) Prezzemolo Sale 1 ½ gr di farina “00″ 30 gr di Olio extra vergine di oliva 1 gr di Pepe bianco  … Continua a leggere

FUSILLI AI POMODORINI E PESTO DI RUCOLA

INGREDIENTI: 4 persone 350 gr di Pasta di kamut integrale  4 cucchiaini di Pesto di Rucola 50 gr di Pinoli 1 confezione di Pomodorini Datterini       DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 30 min

INSALATA AUTUNNALE CON LE PERE

INGREDIENTI: 2 persone 1 ceppo di Insalata Gentilina  1 Pera Abate 1 manciata di Noci   Olio Sale Pepe       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

PESTO DI RUCOLA

INGREDIENTI:  50 gr di foglie di Rucola 25 gr di Pinoli 25 gr di Parmigiano 25 gr di Pecorino Stagionato 1 spicchio di Aglio 1/2 bicchiere di Olio extravergine di oliva   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

POLPO IN INSALATA CON ZUCCA E CROSTINI DI PANE

INGREDIENTI: 2 persone 1 Polpo 1 Zucca media Pane  1 bicchiere di Vino Bianco secco 1 manciata di Olive Taggiasche Prezzemolo 2 spicchi di Aglio Pepe Olio   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 45 min

MELANZANE ALLA MELINA

INGREDIENTI: 2 persone 1 Melanzana tonda viola chiaro 21 Capperi di Pantelleria 2 spicchi di Aglio Olio   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 15 min