ZUPPA DI ZUCCA E CASTAGNE
INGREDIENTI: 4 persone 600 gr di Zucca 100 gr Patate (ca 2 patate) 300 gr di Castagne bollite Brodo vegetale un cucchiaino di Curcuma Sale Pepe nero DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min Annunci
FARRO, RISO E CAVOLO RICCIO
INGREDIENTI: 4 persone 350 gr tra Farro e Riso bianco 2 cespi di Cavolo Riccio 2 spicchi di Aglio 2 Peperoncini secchi piccanti DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
CASTAGNE BOLLITE
INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Castagne 2 foglie di Alloro 6 Semi di finocchio (o finocchietto selvatico) un pizzico di Sale DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
POLENTA TARAGNA CONCIA
INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale 600 gr di Formaggio (Branzi, Casera o Fontina) 200 gr di Burro DIFFICOLTA’:… Continua a leggere
COSTE AL LIMONE E ZENZERO
INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di Coste 1 Limone Zenzero Pepe Olio Sale DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min
POLENTA TARAGNA
INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 50 min
DADOLATA DI ZUCCA FRITTA AL ROSMARINO
INGREDIENTI: 2 persone mezza Zucca (di quelle lunghe con la buccia bitorzoluta) 3 Rametti di Rosmarino 3 spicchi di Aglio Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min
PASTA CON TONNO, PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr Pasta di Farro integrale 1 Peperone giallo 2 Gambi di sedano qualche Pomodorino pachino 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Tonno in scatola Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
RISO ROSSO CON PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA
INGREDIENTI: 2 persone Riso rosso integrale 2 Peperoni (uno giallo e uno rosso) 3 Gambi di sedano 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
RATATUILLE VELOCE E DI RECUPERO
INGREDIENTI: 2 persone 2 Peperoni gialli 7-8 Gambi di sedano 5-6 Gambi di finocchio (di recupero) 3 Porri 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min