POLENTA TARAGNA CONCIA
INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale 600 gr di Formaggio (Branzi, Casera o Fontina) 200 gr di Burro DIFFICOLTA’:… Continua a leggere
COSTE AL LIMONE E ZENZERO
INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di Coste 1 Limone Zenzero Pepe Olio Sale DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min
POLENTA TARAGNA
INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 50 min
DADOLATA DI ZUCCA FRITTA AL ROSMARINO
INGREDIENTI: 2 persone mezza Zucca (di quelle lunghe con la buccia bitorzoluta) 3 Rametti di Rosmarino 3 spicchi di Aglio Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min
PASTA CON TONNO, PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr Pasta di Farro integrale 1 Peperone giallo 2 Gambi di sedano qualche Pomodorino pachino 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Tonno in scatola Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
RISO ROSSO CON PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA
INGREDIENTI: 2 persone Riso rosso integrale 2 Peperoni (uno giallo e uno rosso) 3 Gambi di sedano 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min
RATATUILLE VELOCE E DI RECUPERO
INGREDIENTI: 2 persone 2 Peperoni gialli 7-8 Gambi di sedano 5-6 Gambi di finocchio (di recupero) 3 Porri 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min
TACCOLE BIANCHE AL POMODORO
INGREDIENTI: 4 persone 500 gr Taccole un bicchiere di Passata di Pomodoro Peperoncino Cipolla o Porri Sale Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min
PARALLELEPIPEDO DI MELANZANA E PREZZEMOLO
INGREDIENTI: 2 persone 2 Melanzane tonde viola (di ca 600 gr l’una) Prezzemolo Sale 1 ½ gr di farina “00″ 30 gr di Olio extra vergine di oliva 1 gr di Pepe bianco … Continua a leggere
FUSILLI AI POMODORINI E PESTO DI RUCOLA
INGREDIENTI: 4 persone 350 gr di Pasta di kamut integrale 4 cucchiaini di Pesto di Rucola 50 gr di Pinoli 1 confezione di Pomodorini Datterini DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 30 min