ZUPPA DI ZUCCA E CASTAGNE

INGREDIENTI: 4 persone 600 gr di Zucca 100 gr Patate (ca 2 patate) 300 gr di Castagne bollite Brodo vegetale un cucchiaino di Curcuma Sale Pepe nero       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min Annunci

FARRO, RISO E CAVOLO RICCIO

INGREDIENTI: 4 persone 350 gr tra Farro e Riso bianco 2 cespi di Cavolo Riccio 2 spicchi di Aglio 2 Peperoncini secchi piccanti   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

CASTAGNE BOLLITE

INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Castagne 2 foglie di Alloro 6 Semi di finocchio (o finocchietto selvatico) un pizzico di Sale    DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

POLENTA TARAGNA CONCIA

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale 600 gr di Formaggio (Branzi, Casera o Fontina) 200 gr di Burro       DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

COSTE AL LIMONE E ZENZERO

INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di Coste 1 Limone Zenzero Pepe Olio Sale   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

POLENTA TARAGNA

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale         DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 50 min

DADOLATA DI ZUCCA FRITTA AL ROSMARINO

INGREDIENTI: 2 persone mezza Zucca (di quelle lunghe con la buccia bitorzoluta)   3 Rametti di Rosmarino 3 spicchi di Aglio Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min

PASTA CON TONNO, PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr Pasta di Farro integrale 1 Peperone giallo  2 Gambi di sedano qualche Pomodorino pachino 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Tonno in scatola Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

RISO ROSSO CON PEPERONI, SEDANO E CIPOLLA

INGREDIENTI: 2 persone Riso rosso integrale 2 Peperoni (uno giallo e uno rosso) 3 Gambi di sedano 1 Cipolla grande 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

RATATUILLE VELOCE E DI RECUPERO

INGREDIENTI: 2 persone 2 Peperoni gialli 7-8 Gambi di sedano 5-6 Gambi di finocchio (di recupero) 3 Porri 5 Capperi di Pantelleria 1 Peperoncino Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min