INSALATA DI MERLUZZO FANTASIA
INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 2 gambi di Sedano 1 cipolla di… Continua a leggere
VITELLO TONNATO
INGREDIENTI: 8 persone 1 Magatello o Girello (da 1Kg circa) 1 Cipolla grande 2 Carote 1 Gambo di Sedano 2 chiodi di Garofano 3 foglie di Alloro un pezzettino di Cannella Prezzemolo un grano… Continua a leggere
FAGIOLINI, UOVA E DATTERINI
INGREDIENTI: 4 persone ½ Kg di fagiolini Pomodorini datterini 4 Uova Limone Sale Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 250 KCal
ASPARAGI CON TACCHINO ARROSTO
INGREDIENTI: 2 persone 1 cespo di Asparagi fini 1 confezione di Tacchino a fette Sedano Sale Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE: 150 KCal a porzione
TORTA SALATA DI ERBETTE e NOCI
INGREDIENTI: 8 persone 1 Rotolo di Pasta sfoglia 500 gr di Erbette o Radicchio 50 gr di Noci 1 Stracchino o 400 gr di Primo Sale 2 uova Scorza di mezzo limone una presa… Continua a leggere
POLPO CON BUFALA E OLIVE
INGREDIENTI: 4 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 1 Mozzarella di Bufala 1 Radicchio 1 manciata di Olive taggiasche 4 fette di Pane Alloro 2 spicchi di Aglio Olio DIFFICOLTA’: medio TEMPO: da 45 min… Continua a leggere
UOVA FETA E ASPARAGI
INGREDIENTI: 2 persone 1 cespo di Asparagi fini 4 Uova Feta Burro Sale e Pepe DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE: 190 KCal a porzione
RISOTTO PISELLI E SPIANATA
INGREDIENTI: 4 persone 1 bicchiere di Riso 1 Scatola di Piselli 3 Gambi di Sedano 1 Cipolla bianca piccola Brodo vegetale 100 gr Spianata calabra (a fette o dadini) 1 noce di Burro Parmigiano reggiano… Continua a leggere
CALAMARATA DI PESCE
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Calamarata 5 Scampi 4 Cicale di mare 1 trancio di Cernia (o pesce similare) 5 Calamari 7 Pomodorini maturi Origano Aglio Timo Prezzemolo Peperoncino Erba cipollina … Continua a leggere
ROLATINE DI POLLO
INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Fette di Pollo sottili 150 gr di Prosciutto Cotto 300 gr ca di Spinaci o erbette 3 cucchiai di Aghi di Rosmarino 2 cucchiai di Timo qualche foglia di Salvia… Continua a leggere