CANDELE RUSTICHE AL RAGU’
INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Candele pugliesi integrali Ragù di carne Parmigiano Reggiano 2 noci di Burro Pepe DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min – se avete già il ragù CALORIE: 540 KCal… Continua a leggere
COSTINE DI MAIALE ALLA BIRRA
INGREDIENTI: 2 persone 3 costine intere di Maiale (che io ho fatto tagliare a metà) 1 Gambo di Sedano bianco 1 Carota 1 Cipolla 3 spicchi d’Aglio 2 Bottiglie di Birra da 66cl Rosmarino… Continua a leggere
POLLO SPEZIATO
INGREDIENTI: 4 persone 1 Petto di Pollo 2 Gambi di Sedano bianco 4 Carote 1 Cipolla 1 Porro 3 spicchi d’aglio 2 pezzi di Cannella 4 Chiodi di Garofano Brodo vegetale 1 cucchiaino di… Continua a leggere
PUNTARELLE alla ROMANA
INGREDIENTI: 2 persone 1 cespo grande di Puntarelle 3 spicchi d’Aglio 2 Acciughe Sale Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min + riposo in acqua ghiacciata CALORIE: 100 KCal a porzione
PARMIGIANA DI ZUCCA E NOCI
INGREDIENTI: 4 persone 500 gr di Zucca 100 gr Scamorza Affumicata 100 gr Mozzarella 150 gr di Prosciutto cotto 50 gr di Pancetta Parmigiano reggiano grattugiato Noci Timo Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 100 min… Continua a leggere
TAGLIATELLE FATTE IN CASA
INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione
ZUPPA DI PESCE
INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di filetti di pesce misto Merluzzo, Orata 100 gr di Crostacei misti 200 gr Calamari freschi 2 spicchi di Aglio un bicchiere di Vino bianco Passata di Pomodoro… Continua a leggere
POLLO E CARCIOFI
INGREDIENTI: 4 persone Petto di Pollo 7 Carciofi 3 spicchi d’aglio Prezzemolo Olive taggiasche Sale Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 40 min CALORIE: 280 KCal a porzione
TORTA SALATA CALABRESE
INGREDIENTI: 8 persone 1 Rotolo di Pasta sfoglia 400 gr di Primo Sale 150 gr di Spianata calabra 2 uova un bicchierino di Momperiglia DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min CALORIE a porzione: 350 Kcal ca
RISOTTO DI ZUCCA CON NOCCIOLE E SPIANATA
INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Riso 1/2 Zucca 1/2 litro di Brodo vegetale 1 bicchiere di Vino Bianco 2 spicchi di Aglio 1 mazzetto di Prezzemolo Spianata calabrese una manciata di Nocciole Olio… Continua a leggere