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RISOTTO CON TROMBETTA IN ACQUA DI ASPARAGI

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Riso 1 Cipolla bianca  1 Mazzo di asparagi 1 Trombetta  Brodo vegetale degli asparagi 1 bicchiere di vino bianco Parmigiano Reggiano noce di Burro Prezzemolo Olio Sale… Continua a leggere

FINGER DI GAMBERONI

INGREDIENTI: 2 persone 7-8 Gamberi freschi 2 Zucchine 1 tuorlo d’Uovo Prezzemolo 1 rotolo di Pasta Sfoglia Semi di Papavero Semi di Sesamo bianchi Origano Sale Olio    DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 50 min

STINCO di MANZO

INGREDIENTI: 6 persone 4 kg di Stinco di Manzo (preparato dal macellaio) 3 Gambe di Sedano bianco 3 Carote 4 Cipolle 6 spicchi d’Aglio 4 bottiglie di Vino bianco fermo Rosmarino Salvia Alloro… Continua a leggere

CIAMBELLA ALLO YOGURT

INGREDIENTI:   250 gr Farina di Kamut 100 gr di Zucchero 8 gr di Lievito (cremortartaro)  3 Uova a temperatura ambiente 1 Limone (scorza) 150 gr di Yogurt (greco o soya) – a temperatura ambiente 100… Continua a leggere

FUSILLI PASTICCIATI

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Fusilli integrali  Ragù di carne Olive taggiasche 1 cartoccio di Panna di Soia       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

AGRETTI (Barba del Frate) AL LIMONE

INGREDIENTI: 2 persone 1 mazzo di agretti 1 limone olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 45 KCal su 100gr di porzione