Archivio tag: foodporn

PARMIGIANA DI ZUCCA

INGREDIENTI: 4 persone 500 gr di Zucca 100 gr Scamorza Affumicata 100 gr Auricchio Piccante 150 gr di Prosciutto cotto Olive Taggiasche Rosmarino Timo Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 100 min CALORIE A PORZIONE: 480 KCal

CONTORNO DI VERDURE DI RECUPERO

INGREDIENTI: 4 persone 2 Carote 1 Porro 2 Gambi di sedano 5-6 Gambi di finocchio (di recupero) Gambi duri delle Cime di rapa (di recupero) Timo Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE A PORZIONE: 100… Continua a leggere

TARTARE DI PESCE SPADA E CECI DELLA MURGIA

INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu   400 gr di Tartare di pesce spada  2 gambi di Sedano 1 cipolla di… Continua a leggere

CREMA DI BROCCOLI

INGREDIENTI: 4 persone 1 Broccolo grande (ca 500gr)  2 Patate medie 1 macinata di Pepe nero 100gr di Salsa di Riso Aglio Rosmarino Semi di sesamo neri       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min… Continua a leggere

ZUPPA CON MALLOREDDOS E CECI DELLA MURGIA

INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu   150 gr di Gnocchetti sardi  2 gambi di Sedano 1 Cipolla di Tropea 2… Continua a leggere

PEKA DI POLPO

INGREDIENTI: 4 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 4 Patate piccole 2 Carote 1 Zucchina 1 gambo di Sedano 5 Pomodorini Datterini 1 dl di Olio 1 dl di Vino Bianco 3 spicchi di… Continua a leggere

INSALATA DI MERLUZZO E CECI DELLA MURGIA

INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu 1 cipolla di Tropea   1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 1 gambo di… Continua a leggere

TORTA DI CAROTE

INGREDIENTI: 8 persone 300 gr di Carote  330 gr di Nocciole 300 gr di Zucchero (meglio se di canna integrale) 70 gr di Farina (integrale) 1 bustina di cremortartaro (lievito) 6 uova  Scorza di mezzo… Continua a leggere

GNOCCHI VERDI CON RICOTTA

INGREDIENTI: 6 persone 200 gr di Farina 500 gr di Spinaci 300 gr di Ricotta 100 gr di Formaggio grattugiato (o misto pecorino) 4 Uova Noce moscata Burro Salvia Pepe nero   DIFFICOLTA’: facile… Continua a leggere

TARTARE DI PESCE SPADA

INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Tartare di pesce spada  2 gambi di Sedano 1 cipolla di Tropea Limone Salsa di Soia Olio Pepe   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE a PORZIONE: 220 Kcal