Archivio tag: vegetariano

CIAMBELLA CON SORPRESA

INGREDIENTI:   250 gr Farina di Kamut 100 gr di Zucchero di Canna 8 gr di Lievito (cremortartaro)  2 Uova a temperatura ambiente 160 gr di Latte di Cocco – a temperatura ambiente 100… Continua a leggere

PASTA CON MELANZANE

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Pasta integrale mezza melanzana Viola tonda Parmigiano 1 spicchio di Aglio Origano Pepe nero Prezzemolo   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE: 300Kcal a porzione

HUMMUS DI FAGIOLI CANNELLINI

INGREDIENTI: 4 persone 1 scatola di Fagioli Cannellini  mezzo Limone Timo Sale Pepe Acqua Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 10 min CALORIE a PORZIONE: 120 KCal 

RISO CON RADICCHIO E CAPRINO

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Riso carnaroli 4 Radicchi Trevigiani 1 bicchiere di Vino rosso 1 bicchiere di Brodo vegetale Formaggio Caprino duro 3 spicchi di Aglio Olio Sale Pepe   DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

PASTA CON PESTO E ZUCCHINE

INGREDIENTI: 4 persone 320 gr di Pasta integrale   3 Zucchine Pesto di basilico 1 Cipolla dorata Parmigiano Reggiano Timo Olio Pepe nero     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 35 min CALORIE: 300 KCal… Continua a leggere

MELANZANE E LENTICCHIE

INGREDIENTI: 4 persone 1 melanzana Viola tonda 3 spicchi di Aglio Foglie di basilico 200 gr Lenticchie già cotte Olio Sale Pepe     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 100 KCal a porzione

PIZZOCCHERI INCONTRANO LA PUGLIA

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Pizzoccheri   2 Ceppi di cime di Rapa 40 gr di Formaggio morbido (Casera, Montasio, Emmental) 40 gr di Burro Parmigiano Reggiano Aglio Peperoncino Pepe nero    … Continua a leggere

HUMMUS DI LUPINI

INGREDIENTI: 4 persone 250gr di Lupini in salamoia mezzo Limone Cumino  Paprika dolce Rosmarino Sale Pepe Acqua Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE a PORZIONE: 80 KCal 

FARRO CON ASPARAGI E SOIA

INGREDIENTI: 4 persone 350 gr di Farro  1 mazzo di Asparagi mezza Cipolla bianca  Soffritto 4 cucchiai di Salsa di Soia Brodo vegetale     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

AGRETTI (Barba del Frate) AL LIMONE

INGREDIENTI: 2 persone 1 mazzo di agretti 1 limone olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 45 KCal su 100gr di porzione

CALAMARATA AL PESTO DI SEDANO

INGREDIENTI: 4 persone 350 gr di Pasta di kamut  50 gr di foglie di Sedano 50 gr di Pinoli 30 gr di Semi di zucca 6 Pomodorini secchi sott’olio 1 spicchio di Aglio 1/2 bicchiere di… Continua a leggere

CROSTINO UVA, FORMAGGIO E TIMO

INGREDIENTI: 4 persone Pane di Kamut Formaggio spalmabile (philadelphia) Uva Zucchero Timo   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 10 min