SALI

Sono un’appassionata di sali del mondo e da quando li ho scoperti li uso sempre. Trovo che davvero cambino in meglio i piatti più banali.

hawaii rosso, ricetteperintollerantiSALE MARINO HAWAIANO ROSSO ALAEA

Sale Marino – Origine: Hawaii

Proprietà:  Nasce da acque marine sature di argilla rossa Alaea commestibile, con un’alta percentuale di ferro e elementi nobili.

Consigliato per: Carni arrosto, Carni grigliate

ricetteperintolleranti, hawaii nero saleSALE MARINO HAWAIANO NERO HIWA KAI

Sale Marino – Origine: Hawaii

Proprietà: In fase di essiccazione, il sale viene mischiato alla lava vulcanica purificata e al carbone vegetale che, oltre a renderlo nero, lo arricchiscono in minerali e gli conferiscono effetti benefici per l’apparato digerente.

Consigliato per: Carni bianche, Pesce, Sushi, Sashimi

sale affumicato danese, ricetteperintollerantiSALE AFFUMICATO DELLA DANIMARCA

Sale Marino – Origine: Danimarca

Proprietà: Subisce un’accurata affumicatura con il sistema tradizionale tramandato dai Vikinghi con il legno di quercia, ginepro, ciliegio, faggio e olmo rosso.

Consigliato per:  Carni, Verdure, Uova, Salmone, Trota, Aringa, Zuppe

Kala Namak sale, ricetteperintolleranti

SALE INDIANO KALA NAMAK

Sale di Roccia – Origine: India Himalayana

Proprietà: E’ utilizzato nella medicina Ayurvedica per le sue proprietà terapeutiche e digestive. L’odore ricorda l’uovo sodo, in quanto ricco di composti dello zolfo, ed è alla base di molti mix di spezie della cucina indiana.

Consigliato per: Cucina etnica indiana,fritture, zuppe.

Yakima sale, ricetteperintollerantiSALE MARINO AFFUMICATO YAKIMA

Sale Marino – Origine: Stati Uniti

Proprietà: E’ un sale marino integrale proveniente dalle coste del Pacifico.

Consigliato per: Pesce, Carne Bianca, Maiale

Salish sale, intolleranze alimentariSALE MARINO AFFUMICATO SALISH

Sale Marino – Origine: Stati Uniti

Consigliato per: Carne rossa, Pesce Grigliato, Mozzarella.


Durango saleSALE MARINO AFFUMICATO DURANGO

Sale Marino – Origine: Stati Uniti

Consigliato per: Carne rossa, Carne bianca, Pollame

 

Himalaya sale, intolleranzeSALE ROSA HIMALAYANO

Sale di Roccia – Origine: Himalaya

Proprietà: Possiede un totale di 84 elementi fra oligominerali minerali e metalli. Questo sale è conosciuto per le sue proprietà curative, stimolare la circolazione, abbassare la pressione sanguigna e rimuovere le tossine, come ad esempio i metalli pesanti.

Consigliato per: Tutti

Australian sale, intolleranzeFIOCCHI DI SALE ROSA AUSTRALIANO MURRAY RIVER

Sale di Fiume – Origine: Australia

Proprietà: La sfumatura rosa albicocca è dovuta al carotene di alcune alghe presenti nei bacini di evaporazione del bacino Murray-Darlign.

Consigliato per: Carni Arrosto, Cibi al forno.

ricetteperintolleranti, flordeselcamargueFLEUR DE SEL DE CAMARGUE

Sale Marino – Origine: Francia, Camargue

Proprietà: E’ considerato universalmente il caviale del mare. Puro e integrale, è l’ambito tesoro degli chef di tutto il mondo. Ricco di oligoelementi, nasce da acque marine incontaminate e viene raccolto rigorosamente a mano ad Aigues Mortes.

Consigliato per: Tutti, e per cocktail.

Aguni sale, ricetteperintollerantiSALE MARINO GIAPPONESE AGUNI

Sale Marino – Origine: Giappone

Proprietà: Inoltre è ideale per la salute data la sua naturale proprietà di neutralizzare gli effetti dell’eccessiva assunzione di caffeina.

Consigliato per: Tutti

Neozelandese sale, ricetteperintollerantiSALE MARINO NEOZELANDESE NATURAL

Sale Marino – Origine: Nuova Zelanda

Proprietà: Questo sale è certificato Bio-Gro New Zeland (Certificazione di Qualità Biologica) che ne garantisce la purezza e lo classifica come prodotto biologico 100% ottenuto solo con metodi naturali.

Consigliato per: Tutti

SALE-NERO-CIPROSALE NERO DI CIPRO

Sale Marino – Origine: Isola di Cipro

Proprietà: Molto ricco di carbone attivo, trova vasto impiego nella medianica tradizionale e alternativa.

Consigliato per: Pesce Bianco, Verdure

Maras saleSALE ROSA MARAS

Sale di Fiume – Origine: Perù

Consigliato per: Carni

 

Mirroir sale, ricetteperintollerantiSALE MIRROIR

Sale di Fiume – Origine: Perù

Proprietà: Dal colore rosa chiaro e arancio, il sale Mirroir è un prodotto dall’alta sapidità per cui se ne consiglia un uso moderato.

Consigliato per: Carni

Contributo di SALTEXPO.

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