COSTINE DI MAIALE ALLA BIRRA

INGREDIENTI: 2 persone 3 costine intere di Maiale (che io ho fatto tagliare a metà) 1 Gambo di Sedano bianco 1 Carota 1 Cipolla 3 spicchi d’Aglio 2 Bottiglie di Birra da 66cl Rosmarino… Continua a leggere

POLLO SPEZIATO

INGREDIENTI: 4 persone 1 Petto di Pollo 2 Gambi di Sedano bianco 4 Carote 1 Cipolla 1 Porro 3 spicchi d’aglio 2 pezzi di Cannella 4 Chiodi di Garofano Brodo vegetale 1 cucchiaino di… Continua a leggere

PUNTARELLE alla ROMANA

INGREDIENTI: 2 persone 1 cespo grande di Puntarelle 3 spicchi d’Aglio 2 Acciughe Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min + riposo in acqua ghiacciata CALORIE: 100 KCal a porzione

PARMIGIANA DI ZUCCA E NOCI

INGREDIENTI: 4 persone 500 gr di Zucca 100 gr Scamorza Affumicata 100 gr Mozzarella  150 gr di Prosciutto cotto 50 gr di Pancetta Parmigiano reggiano grattugiato Noci  Timo Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 100 min… Continua a leggere

TAGLIATELLE FATTE IN CASA

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

ZUPPA DI PESCE

INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di filetti di pesce misto Merluzzo, Orata 100 gr di Crostacei misti 200 gr Calamari freschi 2 spicchi di Aglio un bicchiere di Vino bianco Passata di Pomodoro… Continua a leggere

POLLO E CARCIOFI

INGREDIENTI: 4 persone Petto di Pollo 7 Carciofi 3 spicchi d’aglio Prezzemolo Olive taggiasche Sale Olio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 40 min CALORIE: 280 KCal a porzione

TORTA SALATA CALABRESE

INGREDIENTI: 8 persone 1 Rotolo di Pasta sfoglia 400 gr di Primo Sale 150 gr di Spianata calabra 2 uova  un bicchierino di Momperiglia   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min CALORIE a porzione: 350 Kcal ca

RISOTTO DI ZUCCA CON NOCCIOLE E SPIANATA

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Riso 1/2 Zucca   1/2 litro di Brodo vegetale 1 bicchiere di Vino Bianco 2 spicchi di Aglio 1 mazzetto di Prezzemolo Spianata calabrese una manciata di Nocciole Olio… Continua a leggere

MERLUZZO POMODORINI

INGREDIENTI: 4 persone 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) Pomodorini datterini Capperi Origano un cucchiaio di Curcuma un pizzico di Cumino Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE PORZIONE: 150 Kcal