CALAMARI RIPIENI DI PISELLI

INGREDIENTI: 3 persone 700 gr di Calamaretti  1 scatola di Piselli 1 bicchierino di Vino Bianco o porto 500 gr di Passata di pomodoro (io uso la Mutti) Panatura Cipolla Timo  Curcuma Cannella… Continua a leggere

MILLEFOGLIE DI PATATE

INGREDIENTI: 4 persone 1 kg di Patate 300 gr Scamorza Affumicata (Fontina) 250 gr di Prosciutto cotto Parmigiano reggiano grattugiato Rosmarino Sale Pepe Burro Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min CALORIE A PORZIONE: 600 KCal

TARTE TATIN

INGREDIENTI:   200 gr Farina di Kamut 60 gr di Acqua fredda 50 gr di Rum 4 gr di Sale 200 gr di Burro 4 Mele Golden 150 gr di Zucchero Cannella Scorza di… Continua a leggere

FRITTATA DI CATALOGNA AL FORNO

INGREDIENTI: 4 persone Foglie esterne di una Catalogna 150 gr di Ricotta 4 uova Erba Cipollina Timo Peperoncino Pinoli Pepe Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE A PORZIONE:  200 KCal

CIAMBELLA AL COCCO

INGREDIENTI:   200 gr Farina di Kamut 150 gr Farina di cocco 150 gr di Zucchero 10 gr di Lievito (cremortartaro)  4 Uova a temperatura ambiente 1 Limone (scorza) 125 gr di Yogurt al cocco (greco… Continua a leggere

CALAMARATA AL SUGO DI PESCE

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Calamarata  200 gr di filetti di pesce misto Merluzzo, Orata 100 gr di Crostacei misti 100 gr Calamari freschi 2 spicchi di Aglio un bicchiere di Vino bianco… Continua a leggere

TAGLIATELLE di ZUCCA GRATINATE

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 400 gr di Zucca  Olive taggiasche 100 gr di Panna o besciamella di Soia Rosmarino Aglio Parmigiano Reggiano… Continua a leggere

CORDON BLEU DI POLLO AL FORNO

INGREDIENTI: 3 persone 400 gr di Fette di Pollo sottili 100 gr di Prosciutto Cotto 100 gr ca di Emmenthal 2 uova 2 cucchiai di Timo Panatura  1 Limone Sale Pepe     DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

PANE di SEGALE

INGREDIENTI: 4 persone 350 gr di Farina di Segale 150 gr di Farina Manitoba (o Farina 0) 400 gr di Acqua 4 gr di Lievito di birra fresco 10 gr di Sale Zucchero… Continua a leggere

CARCIOFI AL FORNO

INGREDIENTI: 2 persone 4 Carciofi Prezzemolo Limone  Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 45 min CALORIE: 90 KCal a porzione