RICCIOLI DI CALAMARI

INGREDIENTI: 2 persone 650 gr Calamari freschi una noce di Burro 2 spicchi di Aglio Prezzemolo Pepe   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min  CALORIE: 300 KCal a porzione

TRANCIO DI MERLUZZO

INGREDIENTI: 2 persone 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) Capperi Pomodorini Olive Taggiasche Prezzemolo 2 spicchi di Aglio un cucchiaio di Curcuma Origano Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE a PORZIONE: 320 Kcal 

TIRAMISU’

INGREDIENTI: 4 persone 250gr di Mascarpone  150gr di Savoiardi 2 Uova 40gr di Zucchero 4 tazzine di Caffè un bicchierino di Marsala  Cacao amaro in polvere   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE a PORZIONE: ca… Continua a leggere

FOCACCIA LIGURE

INGREDIENTI: 6 persone 1 Kg di Farina Preparato per Focaccia ligure (Molino Grassi) 25 gr di Lievito fresco 15 gr di Zucchero 20 gr di sale 550 gr di Acqua 50 gr di Olio… Continua a leggere

INSALATA DI MERLUZZO FANTASIA

INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu   1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 2 gambi di Sedano 1 cipolla di… Continua a leggere

VITELLO TONNATO

INGREDIENTI: 8 persone 1 Magatello o Girello (da 1Kg circa) 1 Cipolla grande 2 Carote 1 Gambo di Sedano 2 chiodi di Garofano 3 foglie di Alloro un pezzettino di Cannella Prezzemolo un grano… Continua a leggere

FAGIOLINI, UOVA E DATTERINI

INGREDIENTI: 4 persone ½ Kg di fagiolini Pomodorini datterini 4 Uova Limone Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 250 KCal

ASPARAGI CON TACCHINO ARROSTO

INGREDIENTI: 2 persone 1 cespo di Asparagi fini  1 confezione di Tacchino a fette Sedano Sale Olio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE: 150 KCal a porzione

TORTA SALATA DI ERBETTE e NOCI

INGREDIENTI: 8 persone 1 Rotolo di Pasta sfoglia 500 gr di Erbette o Radicchio  50 gr di Noci 1 Stracchino o 400 gr di Primo Sale 2 uova  Scorza di mezzo limone una presa… Continua a leggere

POLPO CON BUFALA E OLIVE

INGREDIENTI: 4 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 1 Mozzarella di Bufala 1 Radicchio 1 manciata di Olive taggiasche 4 fette di Pane Alloro 2 spicchi di Aglio Olio   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: da 45 min… Continua a leggere