RISOTTO DI ZUCCA CON NOCCIOLE E SPIANATA

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Riso 1/2 Zucca   1/2 litro di Brodo vegetale 1 bicchiere di Vino Bianco 2 spicchi di Aglio 1 mazzetto di Prezzemolo Spianata calabrese una manciata di Nocciole Olio… Continua a leggere

MERLUZZO POMODORINI

INGREDIENTI: 4 persone 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) Pomodorini datterini Capperi Origano un cucchiaio di Curcuma un pizzico di Cumino Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE PORZIONE: 150 Kcal 

CARCIOFI TAGGIASCHI

INGREDIENTI: 4 persone 7 Carciofi 3 spicchi d’Aglio Prezzemolo Olive taggiasche Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE: 100 KCal a porzione

PASTA INTEGRALE, LENTICCHIE E PANCETTA

INGREDIENTI: 3 persone 160 gr di Pasta integrale di Farro 200 gr Lenticchie già cotte 1 confezione di Pancetta affumicata 1 Cipolla rossa piccola Rosmarino    DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min  CALORIE: 420 KCal a porzione

UOVA “PISELLATE”

INGREDIENTI: 4 persone 1 scatola di Piselli piccoli 1 Cipolla dorata 4 Uova Pepe Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE: 250 KCal a prozione

BASMATI CON FRIGGITELLI

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Riso Basmati 300 gr di Friggitelli  2 spicchi di Aglio 4 Acciughe  2 cucchiai di Uvetta sultanina 2 Chiodi di Garofano Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE A… Continua a leggere

FOCACCIA DATTERINI TIPO BARESE

INGREDIENTI: 6-8 persone 1 Kg di Farina Preparato per Focaccia Ligure (Molino Grassi) 25 gr di Lievito fresco 15 gr di Zucchero 20 gr di sale 550 gr di Acqua 50 gr di Olio… Continua a leggere

NA’ BUFALA “PIZZATA”

INGREDIENTI: 2 persone Mozzarella di Bufala 300 gr di Pomodorini Datterini Lattughina fresca o Misticanza Basilico rosso Sale Olio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO:  30 min CALORIE: ca 300 KCal a porzione

BROCCOLI ALLE MANDORLE

INGREDIENTI: 4 persone 1 Broccolo grande o più piccoli (300 gr) Aglio 40 gr di Mandorle Sale Olio Limone Peperoncino   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE: ca 100 KCal a porzione

INSALATA DI MERLUZZO E PATATE

INGREDIENTI: 4 persone 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 4 Patate medie Prezzemolo Olive taggiasche Pomodori secchi sott’olio Timo Olio   DIFFICOLTA’: medio TEMPO:  1 ora ca CALORIE PORZIONE: 350 Kcal