Archivio categoria: INTOLLERANZA GRANO

INSALATA BELGA INVERNALE AL PROFUMO DI ACCIUGA

INGREDIENTI: 4 persone 2 cespi di insalata indivia belga 3 alici sott’olio 10 olive taggiasche 5-6 fettine di zenzero 5-6 pomodorini secchi 2 cucchiai di semi di sesamo olio pepe  DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min… Continua a leggere

LENTICCHIE IN UMIDO CON POMODORO

INGREDIENTI: 4 persone ½ sacchetto di Lenticchie  1 bicchiere di passata di Pomodoro  1 bicchiere di vino bianco soffritto di carota sedano e cipolla 3 foglie di Alloro Pepe Olio   DIFFICOLTA’: media TEMPO: 60… Continua a leggere

PASTA E CECI

INGREDIENTI: 6 persone 350 gr di Pasta di Farro 500 gr Ceci precotti 100 gr Pancetta affumicata Brodo vegetale 1 bicchiere di Passata di pomodoro 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla Rosmarino Olio Sale Pepe   DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

PEPERONATA

INGREDIENTI: 4 persone 3-4 Peperoni 2 Pomodori (tipo san marzano) 1 Cipolla 1 Spicchio d’aglio 5 Olive Aceto Capperi Olio  DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

CATALOGNA ROSSA IN SALSA ZENZERO

INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di Catalogna rossa 1 Limone 2 spicchi d’Aglio Zenzero Pepe Olio Sale   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 20 min

FUSILLI CON POMODORINI E FETA

INGREDIENTI: 2 persone 150 gr di Fusilli di Kamut 1 bicchiere di Passata di pomodoro 3 Peperoncini Feta greca Olio extravergine di oliva Sale  DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 20 min

SPINACI CROCCANTI E PINOLI

INGREDIENTI: 2 persone 300 gr di Spinaci freschi 1 Scalogno una manciata di Pinoli Olio Sale affumicato   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 20 min

PACCHERI CON POMODORINI E OLIVE

INGREDIENTI: 2 persone 150 gr di Paccheri di Kamut 15 Pomodorini maturi 1 bicchiere di Passata di pomodoro 3 Peperoncini Prezzemolo Olio extravergine di oliva Olive taggiasche Sale  DIFFICOLTA’: facile  TEMPO: 20 min

RISOTTO DI ZUCCA MANTOVANA AL PROFUMO D’ANETO

INGREDIENTI: 4 persone  400 gr di Riso 1/2 Zucca di Mantova  1/2 litro di Brodo vegetale 1 bicchiere di Vino Bianco 2 spicchi di Aglio 1 mazzetto di Prezzemolo 1 ciuffo di Aneto Olio Sale… Continua a leggere

PASTA PORRI E CALAMARETTI

INGREDIENTI: 4 persone 160 gr di Pasta Integrale di Farro 100 gr di Calamaretti  1 Porro 1 bicchierino di Vino Bianco 1 mazzetto di Maggiorana Prezzemolo 2 spicchi di Aglio Pepe Olio DIFFICOLTA’: facile… Continua a leggere