Archivio categoria: 4. PESCE

PEKA DI POLPO

INGREDIENTI: 4 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 4 Patate piccole 2 Carote 1 Zucchina 1 gambo di Sedano 5 Pomodorini Datterini 1 dl di Olio 1 dl di Vino Bianco 3 spicchi di… Continua a leggere

INSALATA DI MERLUZZO E CECI DELLA MURGIA

INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu 1 cipolla di Tropea   1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 1 gambo di… Continua a leggere

TARTARE DI PESCE SPADA

INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Tartare di pesce spada  2 gambi di Sedano 1 cipolla di Tropea Limone Salsa di Soia Olio Pepe   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE a PORZIONE: 220 Kcal 

INSALATA DI MERLUZZO E CAPPERI

INGREDIENTI: 2 persone 1 Filetto di merluzzo (da 600/700gr circa) 1 gambo di Sedano Capperi Prezzemolo 2 spicchi di Aglio Limone Timo Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE PORZIONE: 320 Kcal 

POLPO CON POMODORINI E OLIVE

INGREDIENTI: 2 persone 1 Polpo (da 1Kg circa) 200gr di Pomodorini Datterini   1 manciata di Olive Nere piccanti Alloro Prezzemolo 2 spicchi di Aglio Paprika Origano Olio   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: da 45 min a… Continua a leggere

PIPE CON MELANZANE E FETA

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Pipe integrali mezza melanzana Viola tonda Feta greca 1 spicchio di Aglio Origano Pepe nero Prezzemolo   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min

SPAGHETTI, VONGOLE E SALICORNIA

INGREDIENTI: 2 persone 600 gr di Salicornia Aglio Olio Peperoncino 160 gr di Spaghetti integrali 1 confezione di vongole sgusciate Pepe Prezzemolo   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min

SPAGHETTI AI LUPINI E DATTERINI

INGREDIENTI: 4 persone 320 gr Spaghetti  un sacchetto di Lupini freschi una manciata grade di Pomodorini datterini 6 spicchi di Aglio Prezzemolo Pepe Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min

GAZPACHO CON VONGOLE

INGREDIENTI: 2 persone 200 gr di Pomodori (Datterini o Pizzutello)  mezzo Cetriolo mezza Cipolla di Tropea una manciata di Vongole in vasetto  4 Crostini integrali Prezzemolo Peperoncino un cucchiaio di Aceto Bianco Origano Sale Pepe… Continua a leggere

CALAMARI ALLA PIASTRA

INGREDIENTI: 2 persone 650 gr Calamari freschi Peperoncino Timo o Origano Prezzemolo Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min + tempo di riposo