CALAMARI “FRITTI” AL FORNO
INGREDIENTI: 3 persone
600 gr di Calamari piccoli
Pangrattato
Timo
Prezzemolo
Erba cipollina
Rosmarino
Origano
Peperoncino
Pepe
Sale
Olio
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 60 min
CALORIE: 160 KCal a porzione
1. Lavate i calamari sotto l’acqua e puliteli dalle viscere e dalla lisca centrale e fateli scolare.
2. Nel frattempo in un piatto mettete il pangrattato o la farina di polenta taragna, il timo, l’erba cipollina, il peperoncino, il prezzemolo, il rosmarino spezzato, il sale, il pepe e impanate i calamari.
3. Prendete degli spiedini ed infilzateli con il composto. Lasciateli riposare quanto volete…più rimangono lì e più prendono gusto (io li lascio da una mezz’ora a 2 ore). Infine disponeteli su una teglia e passate sopra un filo davvero molto leggero di olio. (che potete scegliere di mettere alla fine).
4. A questo punto infornate a 200° per 15-20 minuti. Guardate che non si brucino, quindi seguite la cottura.
5. Servite con spicchi di limone e un contorno che sgrassa, come dei finocchi crudi.