Archivio categoria: 6. VERDURE

RADICCHIO SALTATO

risotto al radicchio

ERBETTE

INGREDIENTI: 2 persone 2-3 mazzi di Erbette o Bietole mezzo Limone Olio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 30 KCal a porzione

PASTA CON PESTO E ZUCCHINE

INGREDIENTI: 4 persone 320 gr di Pasta integrale   3 Zucchine Pesto di basilico 1 Cipolla dorata Parmigiano Reggiano Timo Olio Pepe nero     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 35 min CALORIE: 300 KCal… Continua a leggere

MELANZANE E LENTICCHIE

INGREDIENTI: 4 persone 1 melanzana Viola tonda 3 spicchi di Aglio Foglie di basilico 200 gr Lenticchie già cotte Olio Sale Pepe     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 100 KCal a porzione

PIZZOCCHERI INCONTRANO LA PUGLIA

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Pizzoccheri   2 Ceppi di cime di Rapa 40 gr di Formaggio morbido (Casera, Montasio, Emmental) 40 gr di Burro Parmigiano Reggiano Aglio Peperoncino Pepe nero    … Continua a leggere

QUINOA con ZUCCA e CIME DI RAPA

INGREDIENTI: 3 persone 240 gr Quinoa 400 gr Zucca (a me piace la buttenut o la mantovana) 3 mazzi di Cime di Rapa noce di Burro Rosmarino Sale Aglio Peperoncino Limone    DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

STINCO di VITELLO

INGREDIENTI: 6 persone 1 kg di Stinco di Vitello (preparato dal macellaio) 3 Gambe di Sedano bianco 3 Carote 4 Cipolle 6 spicchi d’Aglio 4 bottiglie di Vino bianco fermo Rosmarino Salvia Alloro… Continua a leggere

INSALATA FINOCCHI E LUPINI

INGREDIENTI: 2 persone 2 Finocchi femmina 150gr di Lupini in salamoia 4 Filetti di Acciughe sott’olio Prezzemolo Sale Pepe Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE a PORZIONE: 150KCal 

PATATE AL FORNO

INGREDIENTI: 4 persone 800 gr Patate a pasta gialla  Sale  Olio Rosmarino Aglio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

ARROSTO di VITELLO

INGREDIENTI: 6 persone 800 gr di Magatello di Vitello (legato dal macellaio) 1 Gambo di Sedano bianco 2 Carote 1 Cipolla 2 Patate 3 spicchi d’Aglio Vino bianco Rosmarino Salvia Alloro Pepe nero in… Continua a leggere

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