CREMA BASE DI VERDURE

INGREDIENTI: 4 persone

• 350 gr di Pomodorini
• 1 Cipolla bionda
• 1 Finocchio
• 1 gambo di Sedano
• 2 Carote
• 2 foglie di Alloro
• Pepe
• Origano
• Olio
• Peperoncino
• Aglio
• Sale

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min CALORIE: 30 KCal a porzione

1. Lavate e tagliate a dadini i pomodorini, il sedano, la cipolla, le carote e il finocchio.

2. Mettete in una padella un filo d’olio, unite le verdure, le foglie di alloro strappate con le mani, peperoncino, origano, aglio e cuocete con coperchio per una 30na di minuti. Se necessario unite un po’ di acqua.

3. Una volta cotte le verdure, togliete l’aglio e frullatele con il minipimer. Aggiustate di sale, pepe.

4. Adesso avete una base per altre ricette: potete adagiarci sopra un polipo arrosto, delle lenticchie, delle alici marinate o usarlo per un piatto indiano. Altriemnti, semplicemente un giro di olio a crudo, qualche ciuffetto di patè di olive nere e voilà!

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