Archivio categoria: 2. PASTA E RISO

TAGLIATELLE di ZUCCA GRATINATE

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 400 gr di Zucca  Olive taggiasche 100 gr di Panna o besciamella di Soia Rosmarino Aglio Parmigiano Reggiano… Continua a leggere

CANDELE RUSTICHE AL RAGU’

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Candele pugliesi integrali  Ragù di carne Parmigiano Reggiano 2 noci di Burro Pepe       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min – se avete già il ragù CALORIE: 540 KCal… Continua a leggere

TAGLIATELLE FATTE IN CASA

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

RISOTTO DI ZUCCA CON NOCCIOLE E SPIANATA

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Riso 1/2 Zucca   1/2 litro di Brodo vegetale 1 bicchiere di Vino Bianco 2 spicchi di Aglio 1 mazzetto di Prezzemolo Spianata calabrese una manciata di Nocciole Olio… Continua a leggere

PASTA INTEGRALE, LENTICCHIE E PANCETTA

INGREDIENTI: 3 persone 160 gr di Pasta integrale di Farro 200 gr Lenticchie già cotte 1 confezione di Pancetta affumicata 1 Cipolla rossa piccola Rosmarino    DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min  CALORIE: 420 KCal a porzione

BASMATI CON FRIGGITELLI

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Riso Basmati 300 gr di Friggitelli  2 spicchi di Aglio 4 Acciughe  2 cucchiai di Uvetta sultanina 2 Chiodi di Garofano Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE A… Continua a leggere

CAVATELLI VEGETARIANI

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Cavatelli di ceci  3 cucchiai di Pesto genovese 1 Passata di datterini 1 Cipolla di Tropea         DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 400 KCal a Porzione

FOCACCIA LIGURE

INGREDIENTI: 6 persone 1 Kg di Farina Preparato per Focaccia ligure (Molino Grassi) 25 gr di Lievito fresco 15 gr di Zucchero 20 gr di sale 550 gr di Acqua 50 gr di Olio… Continua a leggere

RISOTTO PISELLI E SPIANATA

INGREDIENTI: 4 persone 1 bicchiere di Riso 1 Scatola di Piselli 3 Gambi di Sedano  1 Cipolla bianca piccola Brodo vegetale 100 gr Spianata calabra (a fette o dadini) 1 noce di Burro Parmigiano reggiano… Continua a leggere

CALAMARATA DI PESCE

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Calamarata  5 Scampi 4 Cicale di mare 1 trancio di Cernia (o pesce similare) 5 Calamari 7 Pomodorini maturi Origano Aglio Timo Prezzemolo Peperoncino Erba cipollina    … Continua a leggere