Archivio categoria: 2. PASTA E RISO

CAVATELLI VEGETARIANI

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Cavatelli di ceci  3 cucchiai di Pesto genovese 1 Passata di datterini 1 Cipolla di Tropea         DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 400 KCal a Porzione

FOCACCIA LIGURE

INGREDIENTI: 6 persone 1 Kg di Farina Preparato per Focaccia ligure (Molino Grassi) 25 gr di Lievito fresco 15 gr di Zucchero 20 gr di sale 550 gr di Acqua 50 gr di Olio… Continua a leggere

RISOTTO PISELLI E SPIANATA

INGREDIENTI: 4 persone 1 bicchiere di Riso 1 Scatola di Piselli 3 Gambi di Sedano  1 Cipolla bianca piccola Brodo vegetale 100 gr Spianata calabra (a fette o dadini) 1 noce di Burro Parmigiano reggiano… Continua a leggere

CALAMARATA DI PESCE

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Calamarata  5 Scampi 4 Cicale di mare 1 trancio di Cernia (o pesce similare) 5 Calamari 7 Pomodorini maturi Origano Aglio Timo Prezzemolo Peperoncino Erba cipollina    … Continua a leggere

COUS COUS ESOTICO

INGREDIENTI: 4 persone 140 gr di Cous Cous 1 Carota (Viola) 1 Cipolla rossa mezzo Porro 1 confezione di Ceci in scatola scorza di mezzo limone 2 cucchiai di Uvetta sultanina 3 cucchiai di Pinoli… Continua a leggere

ZUPPA CON MALLOREDDOS E CECI DELLA MURGIA

INGREDIENTI: 4 persone 200 gr di ceci neri della Murgia 3 foglie di Alloro un pezzetto di alga Kombu   150 gr di Gnocchetti sardi  2 gambi di Sedano 1 Cipolla di Tropea 2… Continua a leggere

GNOCCHI VERDI CON RICOTTA

INGREDIENTI: 6 persone 200 gr di Farina 500 gr di Spinaci 300 gr di Ricotta 100 gr di Formaggio grattugiato (o misto pecorino) 4 Uova Noce moscata Burro Salvia Pepe nero   DIFFICOLTA’: facile… Continua a leggere

BUSIATE RUSTICHE AL POMODORO

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Busiate integrali  15 Pomodorini maturi Origano Cipolla         DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

FUSILLI PASTICCIATI

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Fusilli integrali  Ragù di carne Panna di Soia Olive taggiasche Panna di Soia       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min

CAVATELLI CON CIME DI RAPA E CAPRINO

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Cavatelli integrali  2 Ceppi di cime di Rapa Caprino semi stagionato Aglio Peperoncino Pepe nero       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min