PASTA FREDDA COLORATA

INGREDIENTI: 2 persone

• 140 gr di Pasta Integrale
• Piselli surgelati
• Olive Taggiasche
• 4 cucchiai di Pesto di basilico
• una manciata di Pomodorini datterini
• Basilico fresco
• Timo
• Sale
• Pepe nero
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 310 KCal a porzione

1. Mettiamo su l’acqua per la pasta. Quando bolle, salate e versate la pasta. Ci vorranno circa 8 minuti. Mettete un timer per aggiungere i piselli surgelati che cuociono in 6 minuti. Quindi andranno aggiuntia 6 minuti dalla fine della cottura della pasta.

2. In una ciotola mettiamo, i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive taggiasche, i cucchiai di pesto di basilico, il timo, il basilico fresco, sale e pepe.

3. Verificate la cottura della pasta quindi scolatela, sciacquatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e versatela nella ciotola.

4. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, unite olio a crudo e lasciate riposare affinchè si insaporisca. 

5. Non resta quindi che mangiarla.  

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I piselli surgelati mantengono gran parte delle loro proprietà nutritive, essendo una buona fonte di vitamine (in particolare vitamina C, K e del gruppo B, inclusi i folati), minerali (come potassio, ferro, fosforo e magnesio), fibre e proteine vegetali. Sono anche un alimento ipocalorico e possono aiutare nella regolarizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.