PASTA FREDDA CON FAGIOLI CANNELLINI

INGREDIENTI: 2 persone

• 120 gr di Pasta ditalini rigati
• 280 gr di Fagioli Cannellini in barattolo
• Olive Taggiasche
• 4 cucchiai di Pesto
• una manciata di Pomodorini datterini
• Rosmarino
• Basilico fresco
• Timo
• Sale
• Pepe nero
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 320 KCal a porzione

1. Mettiamo su l’acqua per la pasta. Quando bolle, salate e versate la pasta. Ci vorranno circa 10 minuti.

2. In una ciotola mettiamo, i fagioli cannelli sciacquati sotto l’acqua, i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive taggiasche, i cucchiai di pesto di basilico, il timo, il rosmarino, il basilico fresco, sale e pepe.

3. Verificate la cottura della pasta quindi scolatela, sciacquatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e versatela nella ciotola.

4. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, unite olio a crudo e lasciate riposare affinchè si insaporisca. 

5. Non resta quindi che mangiarla con l’aggiunta del basilico fresco.  

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I fagioli cannellini sono una fonte eccellente di proteine, fibre, vitamine e minerali, offrendo benefici per la salute e utili per la dieta. Sono anche una buona fonte di energia, favoriscono la sazietà e sono indicati per chi cerca alternative vegetali alle proteine animali.