FARRO e lenticchie

INGREDIENTI: 4 persone

• 160 gr di Farro integrale
• 1 Cipolla 
• 1 Zucchina
• 2 foglie di Cavolo nero
• 2 gambi di Sedano
• 1 scatola di Lenticchie
• Pomodorini
• Origano
• Olio
• Peperoncino
• Aglio
• Sale

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 230 KCal a porzione

1. Mettete su l’acqua per cuocere il farro. A parte lavate e tagliate a dadini i pomodorini, il sedano, la cipolla e la zucchina.

2. Mettete in una padella un filo d’olio, unite le verdure, le lenticchie ben scolate e sciacquate, le foglie di cavolo nero strappate con le mani e cuocete con coperchio per una decina di minuti. Se necessario unite un po’ di acqua.

3. A questo punto, l’acqua starà bollendo, mettete del sale grosso e quando riprende la cottura, versatevi il farro e cuocete per 10 min (verificate la confezione).

4. Una volta cotto tutto, unite il farro alle verdure, aggiungete il peperoncino, l’origano e aggiustate di sale. Saltate un minuto e servite.

—-

Il farro è alleato dell’intestino contrastando gonfiori, stipsi, crampi, diarrea. Le sue fibre insolubili diminuiscono la secrezione di acidi biliari, prevenendo così i calcoli; mentre il contenuto di magnesio favorisce la salute del sistema nervoso e muscolare.