Archivio categoria: 8. FORMAGGIO

POLENTA TARAGNA CONCIA

INGREDIENTI: 4 persone 400 gr di Farina di Polenta taragna (c’è anche quella istantanea) 2 litri di Acqua Sale 600 gr di Formaggio (Branzi, Casera o Fontina) 200 gr di Burro       DIFFICOLTA’:… Continua a leggere

FUSILLI CON POMODORINI E FETA

INGREDIENTI: 2 persone 150 gr di Fusilli di Kamut 1 bicchiere di Passata di pomodoro 3 Peperoncini Feta greca Olio extravergine di oliva Sale  DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 20 min

CROSTINO DI ASPARAGI E FORMAGGIO

INGREDIENTI:  2 Persone 1 ceppo di Asparagi 1 confezione di Formaggio cremoso  1 gambo di Sedano  Pane di Kamut Olio Sale   DIFFICOLTA’:  facile TEMPO: 20 min

CROSTINO AL SALMONE

INGREDIENTI: 4 persone Pane di Kamut 1 confezione di Salmone affumicato Formaggio morbido (Philadelphia) Aneto Sale e Pepe DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 10 min

RISOTTO FORMAGGIO E PERE

INGREDIENTI: 4 persone 350 gr di Riso 200 gr Pannerone o Taleggio 40 gr di Burro 2 Pere Abate mature Brodo 1 Cipolla Vino Bianco Sale     DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 40 min

CROSTINO UVA, FORMAGGIO E TIMO

INGREDIENTI: 4 persone Pane di Kamut Formaggio philadelphia Uva Zucchero Timo DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 10 min

CROSTINO SQUACQUERONE E FICHI

INGREDIENTI: 4 persone Pane di Segale (o di Kamut) Formaggio certosino (o squacquerone) Fichi Miele DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 10 min

CROSTINO DI PROSCIUTTO, MOZZARELLA E RUCOLA

INGREDIENTI:  2 Persone 1 Mozzarella 1 etto e mezzo di Prosciutto crudo o Culaccia  1 confezione di Rucola o Valeriana  Pane di Kamut Olio Sale   DIFFICOLTA’:  facile TEMPO: 10 min

CROSTINO RICOTTA E SPEZIE

INGREDIENTI: 4 persone Pane di Segale o di Kamut Ricotta spalmabile Pepe Peperoncino Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 10 min

FINGER FOOD: POMODORO E MOZZARELLA

INGREDIENTI:   Pomodorini Pachini 1 confezione di Mozzarelle o Linea  Foglie di Basilico Aceto balsamico Olio Sale   DIFFICOLTA’:  facile TEMPO: 10 min