PARMIGIANA DI ZUCCA

parmigiana di zuccaINGREDIENTI: 4 persone
500 gr di Zucca
100 gr Scamorza Affumicata
100 gr Auricchio Piccante
150 gr di Prosciutto cotto
Olive Taggiasche
Rosmarino
Timo
Olio
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 100 min
CALORIE A PORZIONE: 480 KCal

1. Iniziamo pulendo la zucca e tagliandola a rondelle di dimensioni uguali. Meglio sottili chiaramente.

2. In una teglia da forno mettete un filo d’olio e alternate le fette di zucca con uno strato di prosciutto e uno di formaggio. Salate e aggiungete il rosmarino e il timo in alternanza. Di tanto in tanto un’oliva taggiasca senza nocciolo.

3. Ponete nel forno a 200° per 20 minuti con la carta da forno bagnata e strizzata sopra. Dopo, togliete la carta e continuatre la cottura per altri 20 minuti.

4. Fate raffreddare e servite tiepida. 

***

La zucca è un alimento a basso contenuto di calorie, a cui vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti.