UOVA FETA E ASPARAGI

ASPARAGI uovaINGREDIENTI: 2 persone
1 cespo di Asparagi fini 
4 Uova
Feta
Burro
Sale e Pepe
 
 
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 25 min
CALORIE: 190 KCal a porzione

1. Prendete gli asparagi e tagliate la parte dura del gambo. Lavateli sotto l’acqua e fateli cuore a vapore o in acqua bollente finchè non saranno cotti (ca 10 minuti).

2. Prendete un tegame, mettete il burro e una volta caldo rompete le uova ad una ad una. Aspettate qualche minuto dopodiché girate la parte dell’albume sopra il tuorlo, aspettate un altro minuto e rovesciate l’uovo come fosse un tortello per rosolarlo dall’altro lato.

3. Infine impiattate con una fetta di pane (io ho usato un WASA) su cui porrete l’uovo e la feta sbriciolata.

 

 

Curiosità:
Gli asparagi sono poco calorici e hanno molta fibra, vitamina C, carotenoidi, vitamina B e sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e potassio.
Ottimi diuretici, aiutano contro la cellulite: gli asparagi sono molto depurativi e diuretici, se non ci sono controindicazioni vale la pena di approfittarne per aiutare e eliminare il ristagno di liquidi nei tessuti e quindi ridurre la cellulite. Mangiane con parsimonia solo se tendi a soffrire di disturbi renali, di cistiti e di calcoli renali, perché contengono acido urico che può incrementare l’infezione già in atto.
Arma segreta contro la tristezza: secondo alcuni studi questi ortaggi avrebbero una funzione antidepressiva, probabilmente legata alla loro azione disintossicante e diuretica.