Archivio categoria: INTOLLERANZA GRANO

LINGUINE ALLE MELANZANE ROSSE DI ROTONDA

INGREDIENTI: 2 persone 180 gr di Linguine  4 Melanzane rosse di Rotonda DOP  mezzo bicchiere di acqua 2 cipolle di Tropea Un po’ di Feta Basilico Sale Pepe   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE… Continua a leggere

CALAMARI RIPIENI E MOZZARELLA

INGREDIENTI: 3 persone 700 gr di Calamaretti  1 scatola di Piselli 1 bicchierino di Vino Bianco o porto 500 gr di Passata di pomodoro (io uso la Mutti) 1 Mozzarella di Bufala Panatura… Continua a leggere

RISOTTO PICCANTE ALLE COZZE

INGREDIENTI: 4 persone 360 gr di Riso 400 gr Cozze 250 gr Passata di Pomodoro 1 bicchiere di Vino Bianco secco Brodo 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla Aglio Olio Sale Paprika Prezzemolo… Continua a leggere

CALAMARI RIPIENI DI PISELLI

INGREDIENTI: 3 persone 700 gr di Calamaretti  1 scatola di Piselli 1 bicchierino di Vino Bianco o porto 500 gr di Passata di pomodoro (io uso la Mutti) Panatura Cipolla Timo  Curcuma Cannella… Continua a leggere

MILLEFOGLIE DI PATATE

INGREDIENTI: 4 persone 1 kg di Patate 300 gr Scamorza Affumicata (Fontina) 250 gr di Prosciutto cotto Parmigiano reggiano grattugiato Rosmarino Sale Pepe Burro Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min CALORIE A PORZIONE: 600 KCal

CALAMARATA AL SUGO DI PESCE

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Calamarata  200 gr di filetti di pesce misto Merluzzo, Orata 100 gr di Crostacei misti 100 gr Calamari freschi 2 spicchi di Aglio un bicchiere di Vino bianco… Continua a leggere

CARCIOFI AL FORNO

INGREDIENTI: 2 persone 4 Carciofi Prezzemolo Limone  Sale Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 45 min CALORIE: 90 KCal a porzione

CAROTE E ZUCCA ARROSTO

INGREDIENTI: 4 persone 500 gr di Zucca 4 Carote Zucchero di Canna Rosmarino Timo Aglio Olio   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 60 min CALORIE A PORZIONE: 200 KCal circa

CANDELE RUSTICHE AL RAGU’

INGREDIENTI: 2 persone 160 gr di Candele pugliesi integrali  Ragù di carne Parmigiano Reggiano 2 noci di Burro Pepe       DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min – se avete già il ragù CALORIE: 540 KCal… Continua a leggere

COSTINE DI MAIALE ALLA BIRRA

INGREDIENTI: 2 persone 3 costine intere di Maiale (che io ho fatto tagliare a metà) 1 Gambo di Sedano bianco 1 Carota 1 Cipolla 3 spicchi d’Aglio 2 Bottiglie di Birra da 66cl Rosmarino… Continua a leggere