INGREDIENTI:
- 250 gr Farina di Kamut
- 150 gr Farina Integrale
- 100 gr di Zucchero di Canna
- 16 gr di Lievito (cremortartaro)
- 2 Uova a temperatura ambiente
- 125 gr di Yogurt
- 50 gr di Olio di Riso
- 30 gr Burro di Arachidi
- Marmellata di arance amare
- 10 Noci
- un bicchierino di Marsala
- Monperiglia
- 1 pizzico di Sale
DIFFICOLTA’: facile. TEMPO: 70 min. CALORIE: ca 350 KCal a porzione
1. Accendete il forno a 180°. Sbattete le uova con lo zucchero ad alta velocità affinchè risultino spumose, quindi abbassate le velocità e aggiungete un pizzico di sale, l’olio, lo yogurt, il marsala e il burro di arachidi.
2. Mettete l’uvetta a mollo in acqua tiepida e sgusciate le noci.
3. A parte setacciate le farine e il lievito. Uniteli piano piano al composto mentre mescolate. Se risulta troppo asciutto aggiungete o un goccio di marsala o di latte vegetale.
4. Preparate lo stampo imburrandolo. Versate parte del composto, distribuite la marmellata di arance e parte delle noci. Coprite con il resto dell’impasto e disponete altre noci, infine spargete sopra le palline di monperiglia. Adesso siete pronti per infornare.
4. Cuocete per circa 40 minuti senza mai aprire la porta del forno. Per capire se è cotta infilate uno stecchino nel mezzo della torta: se estraendolo è asciutto, è cotta.
5. Fate raffreddare e a piacere spolverate con zucchero a velo.
