CREMA DI CAROTE CON ANICE STELLATO

crema di carote, ricette intolleranti alimentariINGREDIENTI: 4 persone
1/2 kg di Carote
2 Cipolle
800 ml Brodo vegetale
2-3 anice stellato
Sale
Pepe
Olio 
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 50 min

1. Mettete in un wok 1 filo d’olio e le cipolle tagliate sottili e fatele stufare.

2. Lavate le carote pulitele e tagliatele a bastoncini. Aggiungetele nel wok, unite un pizzico di sale e fate insaporire.

3. Aggiungete l’anice stellato e coprite con il brodo vegetale. Fate cuocere a fuoco lento finchè le carote non saranno tenere.

4. Togliete l’anice stellato e passate con il frullatore a immersione per farne una bella crema che va poi riscaldata con una bella spruzzatina di pepe e sale. 

Ottima se allungata con panna liquida vegetale montata con un pizzico di sale.

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