Archivio categoria: INTOLLERANZA BOVINO

STINCO di VITELLO

INGREDIENTI: 6 persone 1 kg di Stinco di Vitello (preparato dal macellaio) 3 Gambe di Sedano bianco 3 Carote 4 Cipolle 6 spicchi d’Aglio 4 bottiglie di Vino bianco fermo Rosmarino Salvia Alloro… Continua a leggere

PATATE AL FORNO

INGREDIENTI: 4 persone 800 gr Patate a pasta gialla  Sale  Olio Rosmarino Aglio     DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

RISOTTO AL RADICCHIO TREVIGIANO

risotto al radicchio

TAGLIATELLE CON ZUCCA E OLIVE

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 400 gr di Zucca  Olive taggiasche Rosmarino Aglio Parmigiano Reggiano   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di… Continua a leggere

ZUPPA DI CATALOGNA E FAGIOLI TONDINI

INGREDIENTI: 3 persone Foglie esterne di una Catalogna 1 confezione di Fagioli Tondini precotti 1 Carota 1 Sedano 1 Porro 1 misurino di Brodo vegetale Croste di Parmigiano Reggiano Pepe in grani Peperoncino Timo… Continua a leggere

ARROSTO di VITELLO

INGREDIENTI: 6 persone 800 gr di Magatello di Vitello (legato dal macellaio) 1 Gambo di Sedano bianco 2 Carote 1 Cipolla 2 Patate 3 spicchi d’Aglio Vino bianco Rosmarino Salvia Alloro Pepe nero in… Continua a leggere

RISOTTO AL FRANCIACORTA E MELAGRANA

INGREDIENTI: 2 persone 170 gr di Riso   1/2 litro di Brodo vegetale 2 bicchieri di Franciacorta 1/2 Cipolla bianca 100 gr di Melagrana 14 gr di Zucchero 10 gr di Maizena Olio 40 gr… Continua a leggere

CROSTINO ZUCCA E ARINGA

INGREDIENTI: 4 persone 1 Aringa affumicata Zucca al forno Pane di Segale Pepe Sale   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min + tempo riposo 30′ CALORIE: 300 KCal a prozione

TAGLIATELLE AL TARTUFO

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 1 Tartufo Parmigiano Reggiano   DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

TAGLIATELLE di ZUCCA e STILTON

INGREDIENTI: 3 persone 230 gr Farina 00 2 Uova intere Sale 100 gr di Burro 400 gr di Zucca  Olive taggiasche 100 gr di Stilton Rosmarino Aglio Parmigiano Reggiano   DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 60… Continua a leggere