TOAST AL PESTO E TACCHINO

RICETTE INTOLLERANZE ALIMENTARIINGREDIENTI:  4 persone
50 gr di Basilico
50 gr di Pinoli
6 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di Pecorino grattugiato
1 spicchio di Aglio
1/2 bicchiere di Olio extravergine di oliva
2-3 grani di Sale grosso
Pane di Kamut
160 gr di Tacchino affettato
 
DIFFICOLTA’:  facile
TEMPO: 35 min

1. Lavate e asciugate le foglie di basilico. La ricetta originale prevederebbe che voi abbiate un mortaio per la preparazione. Noi useremo un mixer.

2. Mettete nel mixer il basilico, l’aglio sminuzzato, i pinoli e il sale. Fate andare avendo premura che il composto diventi omogeneo. A questo punto, togliete dal mixer e versate in una ciotola. Aggiungete i formaggi e versate piano piano l’olio mescolando con un cucchiaio di legno. E’ importante non esagerare con l’olio.

3. Prendete il pane, affettatelo e mettete pesto e fette di tacchino. Richiudete e mettete in una bistecchiera doppia in modo che si cuocia su ambo i lati, o un tostapane.

4. Buono anche con la maionese…



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