PATATE AL FORNO

INGREDIENTI: 4 persone

• 800 gr Patate a pasta gialla 
• Sale 
• Olio
• Rosmarino
• Aglio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 50 min con 30′ di riposo CALORIE: 270 KCal a porzione

1. Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco, nel frattempo lavate le patate e quando bolle, salatela e cuocete le patate per 10 minuti.

2. Scolatele e fatele raffreddare. Pelatele, tagliatele a tocchetti. Prendete una pirofila, irroratela con dell’olio, aggiungete qualche spicchio di aglio e il rosmarino.

3. Scaldate il forno a 200° e fate cuocere le patate per circa 30 minuti.

4. Salate solo verso fine cottura e quindi servite.

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Le patate sono una ricca fonte di amido resistente e potassio. Per questo motivo, hanno un effetto simile alla fibra alimentare: abbassano i livelli di zucchero nel sangue e migliorano la sensibilità all’insulina. Inoltre, l’amido resistente aiuta a ridurre l’indice glicemico (IG) di un alimento.