RISO NERO GAMBERETTI E ZUCCHINE

INGREDIENTI: 4 persone

300 gr Riso di Venere

2 Zucchine

1 confezione di Gamberetti sgusciati 

1 Scalogno

Olio

 

DIFFICOLTA’: media

TEMPO: 50 min

CALORIE: 400KCal a porzione

 

1. Mettete l’acqua in una pentola e portate ad ebollizione. Unite una manciata di sale grosso, e alla seconda bollitura buttate il riso. Azionate un timer come indicato dalla scatola (ogni marchio ha un tempo diverso).

2. Pulite le zucchine e tagliatele a dadini.

3. Mettete un filo d’olio nel wok con lo scalogno tagliato finemente, fate imbiondire e buttateci dentro le zucchine.

4. Dopo qualche minuto unite un pizzico di sale e i gamberetti, coprite e continuate la cottura a fuoco medio.

5. Scolate il riso e buttatelo nel wok, fate saltare per qualche minuto e servite.

A scelta potete aggiungere: noce di burro, prezzemolo, menta al punto 4.

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Il riso nero ha un contenuto di ferro quattro volte superiore al riso comune e contiene il doppio del selenio. Ha quindi proprietà antiossidanti, migliora le difese immunitarie. Pare inoltre abbia potere afrodisiaco.