ORZO PERLATO IN INSALATA

INGREDIENTI: 4 persone

350 gr di Orzo Perlato 

10 Pomodori datterini

1 Cipolla bianca

3 Carote

1 scatola di Ceci 

Timo

Sale

Olio

 

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 20 min

CALORIE: 190 KCal a porzione

1. Cuocete l’orzo in base al tipo scelto. (alcuni richiedono solo 12 min di cottura)

2. Nel frattempo prepariamo il condimento, lavando le verdure e grattugiando le carote e tagliando i pomodorini, la cipolla a dadini o a fettine.

3. Scolate e sciacquate sotto acqua corrente i ceci. 

4. A questo punto, disponete in una pirofila le verdure tagliate, il timo, un filo d’olio e mescolate.

5. Finita la cottura dell’orzo, unitelo agli altri ingredienti, aggiustate di sale e fate insaporire. 

***

L’orzo ha proprietà rimineralizzanti e depurative, è una fonte di potassio, fosforo e magnesio, oltre che di ferro e zinco, vitamine del gruppo B e vitamina E.