1. Tagliate la zucca a pezzetti, privata della buccia. Mettetela in una ciotola di vetro insieme ad un cucchiaio d’acqua, copriate con la pellicola per alimenti e cuocete nel microonde 8 minuti alla massima potenza. A metà cottura rigirate la zucca.
2. Prendete le patate: tagliatele a pezzetti e mettetela in una ciotola di vetro con un po’ di acqua e cuocete nel microonde per 4 minuti.
5. Impastate bene. Fate una bella palla e create dei salamini con l’impasto. Tagliateli a pezzettini che passerete poi sulla forchetta per dare quella forma tipica dello gnocco.
6. Una volta fatti tutti, lasciateli riposare mezz’ora. Poi mettete una pentola sul fuoco con acqua e sale e non appena l’acqua bolle buttateci gli gnocchi. Quando saliranno sono pronti.
7. In un tegame sciogliete il burro, fate saltare la cipolla tagliata finemente e poco dopo unite le pere tagliate sottili, quindi verificate se serve aggiungere un goccio d’acqua. Dopo 2 minuti unite il sedano, salate e pepate.
8. Scolate gli gnocchi e saltateli per qualche minuto. Aggiungere parmigiano reggiano a piacere e pepe appena macinato.
RICETTE PER INTOLLLERANTI 