CATALOGNA IN PADELLA

INGREDIENTI: 4 persone

1 cespo di Catalogna

1 bicchiere di Passata di pomodorini 

1 Cipolla rossa

Peperoncino

Aglio

Olio

Sale

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 30 min

CALORIE: 30 KCal a porzione

1. Lavate sotto acqua corrente la catalogna e pulitela bene. Tagliatela a pezzi e ponetela in una padella con un po’ d’acqua. Fatela andare come se la facessimo a vapore…per qualche minuto.

2. Scaldate una padella antiaderente e fate soffriggere l’aglio che poi toglierete. Tagliate la cipolla fine e unitela nel tegame. 

3. A questo punto unite la catalogna che si sarà già ammorbidita, sale, la passata di pomodoro e le spezie. Cuocete per una decina di minuti. Spegnete e servite.

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La catalogna è ricca di sali minerali e vitamine; tra cui la vitamina A, K e C, calcio, potassio e fosforo. Grazie a questa ricchezza di nutrienti, può essere considerata un alimento rimineralizzante, soprattutto se mangiata cruda. Contiene l’inulina, un potente probiotico che apporta benefici in caso di reflusso gastrico, indigestione e bruciori di stomaco.