PATATE IN FILA CROCCANTI

INGREDIENTI: 4 persone

800 gr Patate a pasta gialla 

Sale 

Olio

Rosmarino

Aglio

 

 

DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 80 min 

CALORIE: 270 KCal a porzione

1. Lavate le patate, pelatele e tagliatele a rondelle fini. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sciacquate 2 o 3 volte. Scaldate il forno a 200°.

2. Scolatele e asciugatele. Prendete una pirofila rotonda, sistemate le patate a fettine tutto intorno. Irrorate con dell’olio, aggiungete qualche spicchio di aglio, sale, pepe e il rosmarino. 

3. Fate cuocere le patate per circa 60 minuti avendo cura di osservarle.

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Le patate sono una ricca fonte di amido resistente e potassio. Per questo motivo, hanno un effetto simile alla fibra alimentare: abbassano i livelli di zucchero nel sangue e migliorano la sensibilità all’insulina. Inoltre, l’amido resistente aiuta a ridurre l’indice glicemico (IG) di un alimento.