SCAROLA

INGREDIENTI: 2 persone

1 cespo di Scarola

3 spicchi d’Aglio

3 Acciughe

Uvetta sultanina

Pinoli (a piacere)

Pepe

Olio

 

 DIFFICOLTA’: facile

TEMPO: 20 min

CALORIE: 80 KCal a porzione

1. Prendete la scarola e lavatela accuratamente sotto l’acqua corrente. Tagliatela in modo grossolano e mettetela in uno scolapasta.

2. Adesso prendete una padella larga, versate un filo d’olio, mettete l’aglio in camicia, le acciughe e fate andare a fuoco lento. Adagiate la scarola e cuocete con coperchio per una decina di minuti.

3. Finita la cottura tritate il pepe e servite.

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Ricchissima di calcio e ferro, la scarola contiene vitamine del gruppo A, C e K, magnesio e acido folico. Contribuisce ad aumentare il metabolismo energetico contrastando stanchezza e affaticamento, ed è indicata per contrastare la stipsi cronica e tutte le infiammazioni che interessano il tratto intestinale.