ORZO PERLATO IN VERDE

INGREDIENTI: 4 persone

• 350 gr di Orzo Perlato 
• 2 Zucchine
• 1 Cipolla rossa
• 1 scatola di Piselli piccoli
• Timo
• Sale
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 20 min CALORIE: 190 KCal a porzione

1. Cuocete l’orzo in base al tipo scelto. (alcuni richiedono solo 12 min di cottura)

2. Nel frattempo prepariamo le verdure, lavando e tagliando le zucchine a rondelle fini. La cipolla a dadini o a fettine sottili. Scolate e sciacquate sotto acqua corrente i piselli. 

3. Scaldate in una padella antiaderente un filo d’olio, versateci le zucchine e rosolatele per 5 minuti a fiamma alta. 

4. A questo punto, disponete in una pirofila le zucchine, i piselli, la cipolla cruda, un filo d’olio e mescolate.

5. Finita la cottura dell’orzo, unitelo agli altri ingredienti, aggiustate di sale e fate insaporire. 

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L’orzo ha proprietà rimineralizzanti e depurative, è una fonte di potassio, fosforo e magnesio, oltre che di ferro e zinco, vitamine del gruppo B e vitamina E.