CREMA ALLA BARBABIETOLA

INGREDIENTI: 4 persone

• 100 gr di Barbabietola Rossa
• 100 gr di Anacardi naturali
• 100 gr di Robiola di capra
• 100 gr di Latte (io ho usato quello vegetale di soia o cocco)
• Olio
• Sale
• Limone biologico 

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 25 min CALORIE a porzione:270 KCal

1. Prendete un frullatore e frullate la barbabietola con gli anacardi, il filo d’olio, il latte di cocco, una presa di sale e la robiolina. Deve avere una consistenza morbida.

2. Potete usarla per condire una pasta, fare dei crostini o come base di verdure!

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Grazie all’alto contenuto di sali minerali e vitamine, le barbabietole rosse risultano essere rimineralizzanti e ricostituenti e particolarmente benefiche soprattutto negli stati influenzali. Le fibre e l’elevato quantitativo di acqua le rendono depurative e digestive.

Gli anacardi contengono grassi utili, proteine vegetali, Vitamina K (utile per le ossa) e tanti sali minerali, come Fosforo, Magnesio, Rame e Manganese.