CAPONATA

INGREDIENTI: 4 persone

• 1 Peperone per colore (rosso, verde e giallo)
• 1 Cipolla bianca 
• 2 gambe di Sedano
• 3 Carote
• 1 Melanzana
• 2 Pomodori
• Olive
• 2 Peperoncini
• 2 foglie di Alloro
• Timo
• Sale
• Pepe nero
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min CALORIE: 250 KCal a porzione

1. Prepariamo le verdure pulendole e tagliandole a tocchetti.

2. Mettiamo in un tegame un filo d’olio e facciamo rosolare le verdure iniziando con: peperoni, pomodori, carote e melanzana. Poi uniamo sedano, cipolla e le spezie.

3. Verificate la cottura. Unite le olive e mescolate in modo che si uniscano tutti gli ingredienti. Spegnete e servite con un filo d’olio crudo e una macinata di pepe nero.  

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