BLOCCO DI MELE

INGREDIENTI:

• 300 gr Farina Integrale o di Kamut
• 100 gr di Zucchero
• 100 gr burro morbido
• 3 Uova a temperatura ambiente
• 1 Limone (scorza)
• 3 Mele
• 100 gr di Yogurt o latte vegetale 
• 16 gr di Lievito (cremortartaro) 
• mezzo bicchierino di Rum
• 1 pizzico di Sale

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 60 min CALORIE A PORZIONE: ca 320 KCal

1. Sbattete il burro con lo zucchero. A parte tagliate le mele a fettine sottili e a pezzetti (lasciatene alcune intere per la guarnizione). Accendete il forno a 180°.

2. Aggiungete le uova una alla volta, e a seguire: lo yogurt/latte, il rum, la scorza grattugiata del limone.

3. A parte setacciate il lievito e la farina, a cui aggiungete il pizzico di sale. A questo punto amalgamate bene tutti gli ingredienti con una spatola dal basso verso l’alto e per ultimo incorporate le mele.

4. Versate in uno stampo tipo plumcake per renderlo tipo pane, guarnite con le fettine di mele il vostro “blocco” e infornate. Cuocete per circa 50 minuti senza mai aprire la porta del forno. Per capire se è cotto infilate uno stecchino nella tortiera: se estraendolo è asciutto, è cotta.

5. Fate raffreddare nel forno tenendo la porta del forno socchiusa. A piacere spolverate con zucchero a velo.