SEDANINI E TROMBETTE

INGREDIENTI: 2 persone

• 160 gr di Sedanini di Lenticchie Rosse
• 3 Zucchine trombette liguri
• Ricotta Vaccina
• 1 Cipolla rossa
• Pepe
• Timo
• Sale
• Olio

DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 15 min CALORIE: 320 KCal a porzione

1. Lavate e tagliate le zucchine a tocchetti. Tagliate la cipolla fine fine. Prendete una padella mettete l’olio e quando è calda aggiungete le cipolle, a seguire le zucchine e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungete infine il timo e il sale e portate a fine cottura. 

2. Mettete una pentola sul fuoco con l’acqua per la pasta. Quando bolle salate l’acqua e buttate la pasta. (generalmente richiede 6 minuti di cottura, ma verificate sulla confezione)

3. Una volta cotta la pasta, scolate tutto e fate saltare nella stessa padella delle verdure affinchè leghino tra loro. Pepate, un giro d’olio crudo e infine servite con delle quenelle di ricotta.

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Le zucchine liguri, tra cui la varietà trombetta, sono ricche di sali minerali, diuretiche e disintossicanti. Questi ortaggi sono un alimento versatile che contribuisce ad aumentare l’apporto di acqua, potassio e fibre nell’alimentazione. Grazie alle loro proprietà nutrizionali, sono ideali per vari regimi alimentari.