MIX DI ROSSO

INGREDIENTI: 4 persone

• 500 gr Trita di bovino
• Passata di Pomodoro
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 1 Gambo di Sedano
• Riso rosso
• Peperoncino
• Curcuma
• Pepe
• Alloro
• Sale
• Olio

DIFFICOLTA’: medio TEMPO: 50 min CALORIE: 550KCal a porzione

1. Ponete in un tegame il soffritto di carota, cipolla e sedano a dadini e fatelo imbiondire in un po’ d’olio.  

2. Aggiungete la carne con un goccio d’acqua, la conserva di pomodoro, alloro, peperoncino.

3. Fate andare il ragù per 40 minuti a fuoco basso, mescolandolo di tanto in tanto facendo attenzione che non si attacchi. Nel caso aggiungete un po’ di acqua. Verso la fine aggiungete la curcuma e il pepe grattugiato.

4. A parte preparate il riso rosso, guardate la confezione per seguire i tempi di cottura.

5. Quando il riso è cotto e il ragù è ben amalgamato, impiattate e servite ben caldo con un filo di olio crudo.

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Il riso rosso fa bene per la sua ricchezza di fibre, che favoriscono la digestione e il senso di sazietà, e per i suoi benefici cardiovascolari, specialmente nella versione fermentata, che può aiutare a controllare i livelli di colesterolo grazie alla presenza di monacolina K. È anche una buona fonte di antiossidanti come il manganese, che contribuiscono a proteggere le cellule e sono utili per il controllo del diabete per via del suo basso indice glicemico.