TORTA PROTEICA

INGREDIENTI:

• 250 gr Farina di Kamut
• 100 gr di Zucchero di Canna
• 16 gr di Lievito (cremortartaro)
• 3 Uova a temperatura ambiente
• 100 gr di Ricotta
• 100 gr di Burro ammorbidito
• 1 Mela
• 1 Banana matura
• 1 manciata di Anacardi
• 2 manciate di Gocce di Cioccolato fondente
• 5 cucchiai di composta di ciliegie amare
• un bicchierino di Marsala
• 1 pizzico di Sale

DIFFICOLTA’: facile. TEMPO: 70 min. CALORIE: ca 320 KCal a porzione

1. Accendete il forno a 180°. Sbattete le uova con lo zucchero ad alta velocità affinchè risultino spumose, quindi abbassate le velocità e aggiungete il burro ammollato e poco dopo la ricotta, la banana a pezzetti. A seguire unite il sale.

2. A parte setacciate la farina e il lievito. Uniteli piano piano al composto mentre mescolate. Infine aggiungete il marsala.

3. Preparate lo stampo imburrandolo. Versate parte del composto, distribuite ila composta di ciliegie, le gocce di cioccolato e gli anacardi. Coprite con il resto dell’impasto e disponete le mele tagliate a dadini piccoli. Adesso siete pronti per infornare.

4. Cuocete per circa 40 minuti senza mai aprire la porta del forno. Per capire se è cotta infilate uno stecchino nel mezzo della torta: se estraendolo è asciutto, è cotta. A me servono 50 minuti.

5. Fate raffreddare e a piacere spolverate con zucchero a velo.