FRITTATA DI CIPOLLE DI TROPEA E PATATE LESSE
INGREDIENTI: 4 persone 4 Cipolle di tropea 6 Uova 4 Patate Sale Pepe Olio DIFFICOLTA’: facile TEMPO: 30 min1. Prendete le patate e lavatele sotto l’acqua corrente.
2. Prendete una pentola a pressione, metteteci le patate e copritele con l’acqua.
3. Una volta in pressione abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti.
4. Mentre le patate cuociono, prendete le uova e sbattetele in una ciotola, salate e pepate.
5. Prendete le cipolle e tagliatele a fettine. Unite tutto nella ciotola.
6. Nel frattempo scaldate una padella con un filo d’olio e buttate la “frittata” nella padella appena l’olio è caldo.
7. Una volta rigirata la frittata, salate (affumicato danese) e servite calda insieme alle patate lesse tagliate a dadini.
E’ possibile anche unire le patate a dadini direttamente nelle uova e fare una grande frittata. Come preferite.