GNOCCHI GORGONZOLA E PERE

ricette per intolleranti alimentariINGREDIENTI: 4 persone
500 gr di Gnocchi di patate (esistono anche con farina di Kamut)
200 gr Gorgonzola dolce
2 Pere Kaiser
Latte
Pepe
Sale
Burro
 
DIFFICOLTA’: medio
TEMPO: 30 min

1. In una wok sciogliere una noce di burro con 2 etti circa di gorgonzola dolce, 3-4 cucchiaiate di latte, pepe, amalgamare bene con la forchetta.

2. Spegnere e far risposare. 

3. Far bollire l’acqua, salarla e una volta in ebollizione gettare gli gnocchi.

4. Aggiungere al gorgonzola 2 pere Kaiser affettate a cubetti molto piccoli.

5. Riaccendere il fuoco e cuocere solo per 1 minuto (affinchè le pere non si sciolgano).

6. Una volta a galla tirare su gli gnocchi, scolarli bene, inserirli delicatamente nella padella con il gorgonzola e servire.

Un po’ di parmigiano nella salsa se risulta leggermente moscia. 

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