TORTA DI KAMUT ALLE MELE

ricette intolleranti alimentari, meleINGREDIENTI:  
250 gr Farina di Kamut
125 gr di Zucchero
10 gr di Lievito (cremortartaro) 
3 Uova
1 Limone 
1 vasetto di Yogurt di soya 
2 Mele
125 ml di Olio di Arachidi
1 pizzico di Sale
 
DIFFICOLTA’:  facile
TEMPO: 120 min

1. Accendete il forno a 180°. Nel frattempo prendete un vasetto di yogurt (naturale o alle mele) e svuotatelo nella tortiera, poi utilizzate il vasetto come misurino.

2. Aggiungete la farina di kamut (3 vasetti), lo zucchero (1 vasetto), l’olio d’oliva o d’arachidi (1 vasetto), 3 uova intere, un pizzico di sale, una grattugiata di scorza di limone e una bustina di lievito cremortartaro.

3. Amalgamate il tutto mescolando bene con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore. Quando avrete ottenuto un composto morbido, sbucciate e tagliate e a pezzetti una mela e continuate ad amalgamare usando il cucchiao di legno.

4. Versate nella teglia da forno e decorate la superficie con un’altra mela tagliata a spicchi disponendoli in maniera concentrica. 

5. Infornare (quando il forno è già caldo) e cuocere per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno.

Per capire se è cotta infilate uno stecchino nel cuore della torta: se estraendolo è asciutto, allora è cotta.

6. Una volta pronta lasciate intiepire e se volete cospargete di zucchero a velo. Fate raffreddare nello stampo coperta con un canovaccio pulito.

Grazie Valentina per il suggerimento della tecnica dei vasetti.

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