PLUMCAKE MIGNON ALLE PERE

ricette intolleranti alimentari, pereINGREDIENTI:  
200 gr Farina di Kamut
50 gr di Fecola di patate
125 gr di Zucchero
10 gr di Lievito (cremortartaro) 
3 Uova
1 Limone 
1 vasetto di Ricotta vaccina 
2 Pere Abate
125 ml di Olio di Arachidi
1 bicchierino di Rum
1 pizzico di Sale
 
DIFFICOLTA’:  facile
TEMPO: 120 min

1. Accendete il forno a 180°. Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero. 

2. Aggiungete la ricotta, l’olio, il rum e la scorza grattugiata del limone.

3. Aggiungete il lievito, la fecola di patate e la farina di Kamut. Infine aggiungete il sale e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

4. Tagliate le pere. Versate negli stampini il composto (se li ungete di olio si staccheranno meglio) e ponetevi sopra le fettine di pera.

5. Infornate (quando il forno è già caldo) e cuocete per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno.

6. Fate raffreddare negli stampini coperti con un canovaccio pulito.



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