RATATUILLE VELOCE E DI RECUPERO
INGREDIENTI: 2 persone
2 Peperoni gialli
7-8 Gambi di sedano
5-6 Gambi di finocchio (di recupero)
3 Porri
5 Capperi di Pantelleria
1 Peperoncino
Olio
DIFFICOLTA’: facile
TEMPO: 20 min
1. Iniziamo lavando sotto l’acqua corrente tutta la verdura e a tagliarla grossolanamente. Per i gambi di sedano e finocchio tagliateli non troppo fini.
2. In una padella mettete un filo d’olio, i porri, i peperoni, i gambi di sedano, i gambi di finocchio, i capperi e il peperoncino.
3. Fate cuocere saltando di tanto in tanto per 10 minuti circa.