RATATUILLE VELOCE E DI RECUPERO

1. Iniziamo lavando sotto l’acqua corrente tutta la verdura e a tagliarla grossolanamente. Per i gambi di sedano e finocchio tagliateli non troppo fini.
2. In una padella mettete un filo d’olio, i porri, i peperoni, i gambi di sedano, i gambi di finocchio, i capperi e il peperoncino.
3. Fate cuocere saltando di tanto in tanto per 10 minuti circa.